La secretaria general de Economía, Empresa y Comercio, Celina Pérez, asistió este martes en el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura (CTAEX) al Demo Day de FoodLab, el evento en el que se han dado a conocer los resultados de la primera edición de este programa de aceleración orientado a reforzar la innovación en las empresas agroalimentarias de la región.
En esta jornada se han presentado los avances de las diez compañías participantes, cuyos proyectos han evolucionado hasta convertirse en soluciones y productos con clara proyección comercial, gracias al acompañamiento técnico especializado y al uso de infraestructuras tecnológicas punteras.
La secretaria general ha resaltado que "FoodLab se consolida como un programa de referencia para la aceleración de proyectos agroalimentarios y biotecnológicos en Extremadura, facilitando que las ideas innovadoras se transformen en productos y soluciones capaces de generar actividad económica y empleo en nuestra región".
FoodLab, coordinado por CTAEX y financiado por la Junta de Extremadura con 250.000 euros, persigue reforzar la competitividad de las pymes agroalimentarias mediante el diseño y validación de nuevos productos, procesos y modelos de negocio innovadores, según detalla el Ejecutivo regional en una nota de prensa.
Uno de los "principales valores diferenciales" de FoodLab es la combinación de formación, mentorización experta, acceso a laboratorios e infraestructuras tecnológicas y una red de contactos empresariales que "facilita la llegada al mercado de los proyectos participantes", ha indicado.
Diez iniciativas con resultados concretos
Durante el Demo Day se han dado a conocer los diez proyectos de esta primera convocatoria, que han permitido materializar tres productos mínimos viables y siete prototipos, poniendo de manifiesto la capacidad innovadora del tejido empresarial extremeño.
La cita ha funcionado también como espacio de conexión entre las empresas aceleradas y las 76 entidades asociadas a CTAEX, propiciando el contacto directo con potenciales clientes, socios estratégicos y colaboradores del ámbito agroalimentario, así como la detección de nuevas opciones de cooperación y negocio.
Entre las iniciativas destaca Ambroz Origen, centrada en la producción de carne premium procedente de ganadería regenerativa en el Valle del Ambroz, que integra sostenibilidad, bienestar animal, trazabilidad y puesta en valor del territorio para responder al aumento de la demanda de alimentos de calidad diferenciada.
En el campo de la digitalización del sector primario, Castúo System ha diseñado un sistema inteligente de trazabilidad y gestión para cultivos sostenibles en entornos controlados, que mejora la monitorización y la optimización de los procesos productivos mediante sensores y soluciones digitales.
Agrotraza, por su parte, ha avanzado en una plataforma tecnológica para la trazabilidad completa del aceite de oliva virgen extra, que conecta origen, producción y comercialización mediante información verificable y accesible tanto para productores como para consumidores.
La innovación en alimentación ha tenido también un peso destacado. Belpa Alimentación ha desarrollado nuevas bases de pizza elaboradas en su mayoría con ingredientes vegetales y funcionales, dirigidas a un público que prioriza productos saludables y diferenciados.
Asimismo, Pastelería Casa Fuentes ha trabajado en un bombón gourmet inspirado en la tradicional Técula Mécula, con el objetivo de adaptar uno de los iconos de la repostería extremeña a formatos actuales y a nuevos canales de venta.
En el segmento de los alimentos funcionales, Lycolé ha impulsado una bebida rica en licopeno y antioxidantes naturales orientada al mercado nutracéutico y de alimentación saludable, mientras que Kivia, promovida por Biomercado Cooperativa Activa, ha desarrollado una bebida funcional a partir de subproductos de cereza del Valle del Jerte, enfocada a consumidores activos y alineada con la sostenibilidad y la economía circular.
Los proyectos vinculados a la sostenibilidad y al aprovechamiento de recursos han tenido también un papel protagonista. Complus Regeneración Ambiental ha creado un compost biotecnológico avanzado elaborado con subproductos agroalimentarios para mejorar la fertilidad del suelo y apoyar modelos de agricultura regenerativa.
SmallOps ha trabajado en una tecnología compacta para valorizar el alpechín, transformando este residuo del sector oleícola en nuevos ingredientes con posible uso en alimentación animal, lo que reduce costes de gestión y refuerza la economía circular.
En materia de seguridad alimentaria, Bolschare Agriculture ha desarrollado un protocolo postcosecha destinado a disminuir la presencia de aflatoxinas en pistachos y otros frutos secos con cáscara, contribuyendo a elevar la calidad del producto y la competitividad exportadora del sector.
Conocimiento aplicado para crear oportunidades
Celina Pérez ha incidido en que los resultados obtenidos ponen de manifiesto la relevancia de acercar la ciencia y la tecnología a las pequeñas empresas para "acelerar su crecimiento y mejorar su posicionamiento en el mercado".
"FoodLab demuestra que la transferencia tecnológica puede convertirse en una herramienta eficaz para transformar conocimiento en oportunidades empresariales, reducir riesgos en las fases iniciales de desarrollo y favorecer la llegada al mercado de productos innovadores desarrollados en Extremadura", ha afirmado.
También ha remarcado que estas iniciativas seguirán contando con el respaldo de la Junta de Extremadura a través de los distintos instrumentos de financiación, innovación, emprendimiento e internacionalización disponibles para el tejido empresarial regional.
"Nuestro objetivo es que estos proyectos puedan completar con éxito su llegada al mercado, generar nuevas oportunidades de negocio y seguir contribuyendo al crecimiento y la modernización del sector agroalimentario extremeño", ha concluido.