Los últimos datos difundidos por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) reflejan que las almazaras han sacado al mercado más del 82 por ciento del aceite generado en la actual campaña. En concreto, se han comercializado 1.069.661 toneladas de un total de 1.298.503 toneladas producidas.
Con estas cifras, COAG ha remarcado que las salidas al mercado se mantienen en niveles muy similares a los de la campaña precedente, aunque los precios en origen “continúan bajando”. A juicio de la organización, el motivo se encuentra en “el aumento de la especulación, la entrada de aceites de terceros países y la presión por parte de una parte del mercado de presionar los precios a la baja de cara a la próxima campaña”.
Las salidas de aceite al mercado en junio (91.378,19 toneladas) por parte de las almazaras se sitúan ligeramente por debajo de las registradas un año antes, si bien en el acumulado anual “son incluso superiores, en porcentaje, a las del año pasado”.
No obstante, estas operaciones se están realizando “a precios por debajo de la rentabilidad, y que no se corresponden con la realidad del mercado”, ya que aún faltan cuatro meses para que entre el nuevo aceite. Por ello, desde COAG se advierte de que el enlace de campaña “volverá a ser bastante ajustado”.
Aunque la producción retiene menos aceite que el ejercicio anterior, la distribución dispone de un 25 por ciento más que en el mismo mes de 2025, es decir, 62.089 toneladas adicionales.
El secretario general de COAG Jaén y responsable de Olivar de COAG Andalucía, Francisco Elvira, ha señalado que los datos de la AICA vienen “a confirmar, las sospechas de que el mercado se está abasteciendo de aceite de terceros países y que está habiendo maniobras especulativas, que provocan una caída del precio del aceite en origen”.
En la misma línea, ha subrayado en un comunicado que, en una campaña muy semejante a la anterior, las cotizaciones se mantienen bajas hasta el extremo de que “hay olivares que ya no cubrirían los costes de producción lo que va en contra de la Ley de la Cadena Alimentaria”.
Según las cifras, aún provisionales, a 30 de junio las existencias totales en el ámbito nacional ascendían a 683.344 toneladas de aceite, lo que supone 108.658 toneladas menos que un mes antes.
De esas 683.344 toneladas almacenadas a 30 de junio de 2026, 419.283 toneladas estaban en manos de los productores, 258.237 toneladas correspondían a los envasadores y 5.825 toneladas se encontraban en el Patrimonio Comunal Olivarero.
Desde Asaja Jaén se ha puesto el foco en la caída de las salidas en julio, en coherencia con la tendencia de los últimos meses, que en esta ocasión se sitúan en 95.104 toneladas, sin incluir las importaciones.
“Esta es la señal inequívoca de que el mercado se está resintiendo, sobre todo por el daño reputacional que nos ha hecho el estar peleando con EEUU y la consiguiente reducción en el consumo de aceite de oliva español en ese país”, ha afirmado el gerente y portavoz de Asaja-Jaén, Luis Carlos Valero.
Además, ha recordado que agosto suele ser un mes prácticamente inhábil para la comercialización, por lo que ha calculado que al cierre de la campaña quedará un enlace superior a las 300.000 toneladas de aceite de oliva.
Desde UPA se ha recalcado que los olivareros andaluces acumulan ya pérdidas superiores a 1.200 millones de euros desde el arranque de la campaña de comercialización, el pasado 1 de octubre de 2025, debido a unos precios en origen “artificial y surrealistamente bajos” y que siguen “muy lejos” del umbral de rentabilidad del olivar tradicional.
De acuerdo con UPA, en los 273 días transcurridos hasta el 30 de junio de 2026, los productores han dejado de ingresar más de cuatro millones de euros diarios, una coyuntura que califican de “insostenible” y que está comprometiendo seriamente la continuidad del olivar tradicional y de miles de pequeños y medianos agricultores.
Para el secretario general de UPA Andalucía, Jesús Cózar, los últimos datos difundidos por la AICA “vuelven a confirmar que el agricultor continúa siendo el gran perjudicado de la cadena alimentaria”.
Cózar ha recalcado que, mientras otros eslabones de la cadena obtienen beneficios, los olivareros siguen vendiendo su aceite en origen en torno a 3,5 euros por kilo, muy por debajo de los cinco euros que se estima como umbral mínimo de rentabilidad para el olivar tradicional.
“Defendemos unos precios justos para todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, pero rechazamos que seamos los agricultores quienes soportamos en exclusiva el desequilibrio del mercado. No podemos permitir que unos pocos concentren la mayor parte de los beneficios a costa del trabajo y del esfuerzo de los productores”, ha dicho Cózar.