Las legumbres se afianzan como uno de los alimentos más estables dentro de la cesta de la compra, al registrar solo un incremento del 0,1% en los últimos doce meses, en un contexto en el que la escalada del precio de la alimentación mantiene en alerta a los consumidores, según datos de la Asociación de Legumbristas de España (ALE).
“Esta estabilidad adquiere un valor especial en un contexto de incremento del coste de la vida, ya que permite a las familias seguir incorporando a su dieta diaria un producto saludable, sostenible y económico, sin tener que renunciar a la calidad ni a la variedad de sus menús”, ha subrayado ALE.
La organización responde así a los datos más recientes del Instituto Nacional de Estadística (INE), que indican que las legumbres han experimentado una variación interanual de apenas el 0,1% en el último año, muy por debajo del encarecimiento medio de los alimentos y bebidas no alcohólicas, que se sitúa en el 2,2%, y lejos también de la inflación general, que alcanza el 3,2%.
Según ALE, esta brecha con respecto al resto de productos las sitúa entre los grupos de alimentos que mejor han soportado la presión inflacionista en los últimos meses.