La Xunta pone en marcha este mes de julio las jornadas “Aula Aberta. Xornadas de divulgación e degustación de produtos alimentarios artesanais”, una iniciativa gratuita destinada a difundir el sello Artesanía Alimentaria y a resaltar el valor añadido de los productos que se comercializan bajo este distintivo de calidad.
Según ha indicado el Gobierno gallego en una nota de prensa, estas jornadas serán gratuitas y estarán abiertas a toda la ciudadanía mediante inscripción previa. A lo largo de las sesiones se ofrecerán ponencias técnicas, se compartirán experiencias de productores y se realizarán degustaciones comentadas de diferentes elaboraciones.
La primera jornada tendrá lugar el 21 de julio en el Centro Tecnolóxico da Carne (CTC), situado en San Cibrao das Viñas (Ourense), y se centrará en los derivados cárnicos. En ella participarán las empresas artesanales Ánades Galicia, CienPorCel y Embutidos Navia de Suarna, además del propio CTC como entidad anfitriona.
La segunda sesión se celebrará el 24 de julio en el Centro Colaborativo de Friol (Lugo) y contará también con retransmisión en línea. En este caso, el eje temático serán los derivados lácteos, con la intervención de Airas Moniz, Condado Paradanta, Xeou! y del Aula de Produtos Lácteos e Tecnoloxías Alimentarias de la Universidade de Santiago de Compostela (USC).
Las personas interesadas en asistir pueden consultar el programa detallado y completar su inscripción a través del siguiente enlace: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeoNuFMkX0ifndtdSs.