Asaja-Sevilla ha assenyalat que el gira-sol ha cobrat enguany un paper destacat a Andalusia, amb 240.862 hectàrees sembrades, cosa que suposa el 29% de la superfície nacional (820.000 ha). D'elles, 132.355 hectàrees se situen a la província de Sevilla, que concentra el 55% del total andalús i ha registrat un augment del 28% respecte a la campanya anterior (95.310 ha).
Segons ha explicat Asaja-Sevilla en una nota emesa després de la jornada "El cultiu del gira-sol a debat: anàlisi de la situació actual i de mercat", organitzada juntament amb la Llotja de Cereals i Oleaginoses de Sevilla, aquest creixement proper al 30% a la comunitat confirma la consolidació del gira-sol com "una de les alternatives més interessants per a l'agricultor".
La trobada ha congregat més d'un centenar de productors i representants de la investigació, la comercialització i la indústria, amb la finalitat d'examinar el desenvolupament de la campanya, el comportament del mercat i les perspectives d'aquest cultiu considerat estratègic.
La jornada, celebrada amb el suport de la Cambra de Comerç de Sevilla, Syngenta i la Fundació Caja Rural del Sur, ha estat inaugurada per la presidenta de l'Institut Andalús d'Investigació i Formació Agrària, Pesquera, Alimentària i de la Producció Ecològica (IFAPA), Marta Bosquet, el president de la Llotja de Cereals i Oleaginoses de Sevilla, Pablo González del Corral, i la presidenta d'Asaja-Sevilla, María Morales.
Juntament amb la seva competitivitat econòmica, s'ha posat de relleu la seva "excel·lent adaptació" als requisits de la nova PAC, orientada a impulsar la diversificació i la rotació de cultius, així com el seu potencial per generar valor afegit i activitat econòmica al medi rural.
Impuls del gira-sol alt oleic i atractiu per a l'agricultor
Dins d'aquesta evolució, Asaja ha subratllat l'auge del gira-sol alt oleic. A Andalusia es calcula que aquesta tipologia suposarà entre el 75% i el 80% de la superfície sembrada, consolidant una tendència clarament a l'alça. Aquest avenç respon a la "creixent" demanda de la indústria agroalimentària, que "requereix olis vegetals més estables i amb un millor perfil nutricional".
En aquesta línia, Morales ha incidit en què el gira-sol s'ha transformat en una opció "especialment atractiva" per als agricultors, tant per la "baixa rendibilitat" d'altres cultius herbacis amb costos elevats i preus deprimits, com per les complicacions que les successives borrasques van generar durant la sembra. Així, ha defensat que "el gira-sol representa avui una baula entre la terra sense rendibilitat i la demanda d'una indústria necessitada de producte nacional".
També ha recordat que Espanya arrossega un "dèficit estructural" en la producció d'oleaginoses, per la qual cosa ha considerat "prioritari" incrementar la producció nacional per reduir la dependència exterior i assegurar el proveïment de matèria primera a la indústria espanyola d'olis i farines vegetals. D'aquesta manera, ha recalcat que el gira-sol és una alternativa "estratègica" tant per a explotacions de secà com de regadiu i que respon a la "creixent" demanda de productes nacionals, traçables i sostenibles.
Valor agronòmic, sostenibilitat i reptes del canvi climàtic
Per la seva banda, Bosquet ha remarcat el "paper estratègic" del gira-sol per a l'agricultura de secà andalusa i ha destacat la seva contribució a la sostenibilitat de les explotacions, ja que "a més del seu pes econòmic, aporta un elevat valor agronòmic i ambiental". Ha afegit que "millora l'estructura i la fertilitat del sòl, afavoreix la biodiversitat, requereix un menor ús d'inputs i presenta una bona resistència a les malalties, la qual cosa el converteix en un aliat natural dels ecosistemes mediterrani".
Al mateix temps, ha advertit que el principal "desafiament" del cultiu és adaptar-se als efectes del canvi climàtic, la volatilitat dels mercats i l'augment dels costos de producció. Per fer front a aquests reptes, ha destacat la tasca investigadora de l'Ifapa en el disseny i avaluació de noves varietats i tècniques de cultiu que "permeten millorar la productivitat i la rendibilitat de les explotacions".
Només en l'última campanya, l'Institut ha desenvolupat més d'una vintena d'assajos amb gira-sol en diferents municipis sevillans, amb el propòsit de proporcionar als agricultors eines que facilitin la presa de decisions i avançar cap a un model productiu més sostenible i competitiu. "Si no hi ha rendibilitat, no hi ha sostenibilitat", ha recalcat la presidenta.
Rècord mundial de llavors oleaginoses i pes del gira-sol
En la ponència central de la jornada, el soci de Northstar Brokerage Commodities, Pedro Villa, ha examinat l'evolució del mercat internacional de les oleaginoses i els olis vegetals, destacant que la propera campanya assolirà un nou màxim històric amb una producció mundial de llavors oleaginoses de 703 milions de tones, impulsada sobretot per la soja, que representarà el 63% del total, amb 441 milions de tones.
A continuació se situen la colza, amb 86 milions, i el gira-sol, amb 63 milions, de manera que aquests tres cultius apleguen el 85% de l'oferta global. En els últims tres anys, la producció mundial s'ha incrementat en gairebé 30 milions de tones gràcies a l'avenç de la soja (15 milions), la colza (10 milions) i el gira-sol (8 milions), cosa que reflecteix una expansió sostinguda per atendre una "demanda mundial en constant augment".
En l'àmbit dels olis vegetals, la producció mundial també assolirà enguany un màxim "històric" de 240 milions de tones, amb el gira-sol aportant al voltant del 10%. No obstant això, el consum pràcticament iguala la producció, amb 273 milions de tones, cosa que situa la relació entre existències i consum en el 12,8%, el nivell "més baix" dels últims cinc anys, "una dada il·lusionant que demostra que el món està preparat per absorbir aquest increment de producció", ha assegurat Villa.
Aquest equilibri entre oferta i demanda ha sostingut les expectatives de preus per a les oleaginoses. Encara que l'oli de palma continua dominant el comerç internacional amb 48 milions de tones exportades, l'oli de gira-sol manté una posició "estratègica", amb un 10% de la producció mundial i unes 16 milions de tones en el comerç exterior, un volum similar al de l'oli de soja malgrat que aquesta oleaginosa produeix set vegades més llavor.
Perspectives de mercat i riscos climàtics
Quant a les perspectives, s'ha apuntat a un escenari "favorable" per al gira-sol i la colza malgrat la previsió de collites rècord. La colza assolirà una producció mundial de 86 milions de tones, però les existències al tancament de campanya seran les "més baixes" dels últims quatre anys a causa de la fortalesa de la demanda.
Al mateix temps, el mercat romandrà atent als riscos climàtics vinculats al fenomen d'"El Niño", que podria retallar la producció d'oli de palma al sud-est asiàtic el 2027 i tensionar encara més el mercat d'olis vegetals. Aquest context, sumat al diferencial de preus que l'oli de gira-sol ha mantingut durant l'últim any enfront de la soja i la palma, ha reforçat les expectatives de rendibilitat d'aquest cultiu per a les pròximes campanyes.
Aquestes previsions arriben després d'un any condicionat per les altes temperatures a la conca del Mar Negre, on es concentra prop del 70% de la producció mundial, que van reduir "significativament" les collites i van pressionar a l'alça el mercat. Després de revisar el panorama general, Villa ha centrat la seva anàlisi en el mercat internacional del gira-sol, la producció mundial del qual assolirà previsiblement un màxim històric de 63 milions de tones en la pròxima campanya".