Asaja Còrdova ha destacat de forma favorable la marxa del mercat de l'oli d'oliva en el novè mes de la campanya de comercialització 2025/2026, en què es manté "un elevat ritme de comercialització que permetrà enllaçar amb la pròxima campanya amb unes existències molt ajustades", encara que l'organització agrària ha advertit de la seva inquietud "per l'efecte que les altes temperatures de les últimes setmanes estan tenint sobre l'olivar de secà, especialment en zones de la Campinya cordovesa, on els arbres comencen a acusar un important estrès hídric".
En una nota informativa, l'associació ha precisat que, d'acord amb les dades del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA), la producció acumulada d'oli d'oliva suma ja 1.298.502,89 tones en el conjunt del país. Només al juny, les sortides al mercat van rondar les 120.720 tones, de manera que el volum comercialitzat en els nou primers mesos de campanya se situa en 1.107.410 tones.
Per realitzar aquest balanç s'han calculat unes importacions de 25.000 tones, que quedaran ratificades quan Duanes difongui les xifres definitives. A 30 de juny, les existències totals es col·loquen en 683.345,5 tones, la qual cosa implica un descens de 95.121 tones respecte al mes previ i posa de manifest el dinamisme de la demanda.
D'aquest volum emmagatzemat, 419.283,47 tones continuen a les almàsseres, 87.117 tones menys que al maig. Per la seva banda, les envasadores disposen de 258.240 tones, després d'una reducció mensual de 7.296 tones, mentre que el Patrimoni Comunal Oliverer conserva 5.824 tones, 692 menys que el mes anterior.
Asaja Còrdova ha recordat que la campanya 2024/2025 va concloure amb unes existències finals de 289.670 tones i estima que, si es manté el ritme actual de sortides, el pròxim 30 d'octubre, quan comenci a arribar l'oli nou al mercat, Espanya afrontarà l'enllaç entre campanyes amb al voltant de 50.000 tones, un nivell molt ajustat que posa en relleu l'equilibri entre oferta i demanda.
Amb tot, el focus del sector es desplaça ja cap al comportament de la pròxima recol·lecció, atès que, "malgrat les abundants pluges registrades durant l'hivern, les elevades temperatures de les dues últimes setmanes estan provocant un important estrès hídric en els olivars de secà d'algunes comarques de la província, especialment a la Campinya".
L'organització ha assenyalat que "l'olivera travessa actualment una fase determinant per al desenvolupament del fruit i que la climatologia dels propers mesos serà decisiva per a la collita". Encara que la floració s'ha desenvolupat de forma satisfactòria, l'episodi de calor intensa de dates recents "està afectant l'estat general de les plantes i podria influir en el rendiment final si les altes temperatures persisteixen durant l'estiu".
Malgrat això, la patronal agrària subratlla que "és encara molt aviat per realitzar qualsevol estimació de producció". El cultiu a penes ha completat una mica més d'un terç del seu cicle anual i, com recorda Asaja Còrdova, "l'olivar dorm a la intempèrie", per la qual cosa el seu comportament final quedarà condicionat pel temps atmosfèric dels propers mesos.
En aquesta línia, l'organització ha apuntat que, segons l'Agència Estatal de Meteorologia (AEMET), maig i juny d'enguany han marcat registres tèrmics inèdits a les principals àrees oliveres. En particular, el 9 de maig va ser el dia més càlid per a aquesta data des de 1961 i el mes de juny s'ha convertit en el més calorós des que hi ha dades, el 1950.
Per aquest motiu, l'associació conclou que, "encara que aquests episodis de calor extrema obliguen a mantenir la cautela, encara resten al voltant de dos terços del cicle del cultiu, per la qual cosa qualsevol previsió sobre la producció de la propera campanya seria prematura". L'evolució de les temperatures i de les pluges durant l'estiu i l'arrencada de la tardor serà la que marqui finalment el potencial productiu de l'olivar cordovès.