Les llegums s'afermen com un dels aliments més estables dins de la cistella de la compra, en registrar només un increment del 0,1% en els últims dotze mesos, en un context en què l'escalada del preu de l'alimentació manté en alerta els consumidors, segons dades de l'Associació de Llegumistes d'Espanya (ALE).
"Aquesta estabilitat adquireix un valor especial en un context d'increment del cost de la vida, ja que permet a les famílies continuar incorporant a la seva dieta diària un producte saludable, sostenible i econòmic, sense haver de renunciar a la qualitat ni a la varietat dels seus menús", ha subratllat ALE.
L'organització respon així a les dades més recents de l'Institut Nacional d'Estadística (INE), que indiquen que les llegums han experimentat una variació interanual d'apena el 0,1% en l'últim any, molt per sota de l'encareiment mitjà dels aliments i begudes no alcohòliques, que se situa en el 2,2%, i lluny també de la inflació general, que arriba al 3,2%.
Segons ALE, aquesta bretxa respecte a la resta de productes les situa entre els grups d'aliments que millor han suportat la pressió inflacionista en els últims mesos.