Cooperativas Agroalimentarias a averti que la production de céréales en Andalousie a subi une réduction de 31,48 % du total des grains, ce qui représente 547.554 tonnes de moins, pour se situer autour de 1.191.781 tonnes. Ce chiffre provient de la somme des estimations pour les principales cultures du secteur, comme le blé, l'orge, le triticale, l'avoine et le maïs.
Selon l'organisation, cet effondrement de la récolte répond, d'une part, à la réduction de la surface semée, qui passe de 549.277 hectares en 2025 à 445.556 hectares dans la campagne actuelle, et, d'autre part, à la diminution des rendements prévue dans plusieurs des cultures les plus répandues, conditionnées par des facteurs climatiques.
Dans ce sens, ils ont rappelé que la concaténation de tempêtes qui a affecté le champ andalou pendant l'hiver a laissé de vastes zones inondées, provoquant "asphyxie radiculaire et pourriture" dans les plantes. À cela se sont ajoutées les températures élevées du printemps et le début de l'été, qui ont entraîné une maturation prématurée, un poids spécifique du grain inférieur et une perte de qualité commerciale dans les parcelles où le remplissage n'avait pas été complété de manière adéquate, a expliqué la coopérative.
Ajustement fort dans le blé tendre et dur
Dans le cas du blé, la production totale a été calculée à 584.677 tonnes, ce qui implique une baisse de 37 % par rapport à la campagne précédente. La surface conjointe de blé tendre et dur tombe à 206.551 hectares, c'est-à-dire 74.019 hectares de moins qu'en 2025.
Le blé tendre atteint une récolte de 292.145 tonnes, avec une réduction de 35 % et un rendement moyen de 2.769 kilos par hectare, contre 3.690 kilos obtenus l'année dernière.
Pour sa part, le blé dur est le céréale qui réduit le plus la surface parmi les principales cultures. Les semis diminuent de 36 %, jusqu'à 101.037 hectares, tandis que la production baisse de 39 %, jusqu'à 292.531 tonnes. En conséquence, son rendement moyen se situe à 2.895 kilos par hectare.
Évolution de l'orge, du triticale et du maïs
En ce qui concerne l'orge, la surface cultivée diminue de 22 %, jusqu'à 81.983 hectares, et la production se contracte de 37 %, avec une prévision de 196.130 tonnes. Ainsi, le rendement moyen passe de 2.950 à 2.392 kilos par hectare.
Le triticale constitue l'une des rares exceptions, en augmentant sa superficie jusqu'à 62.464 hectares. Cette avancée est en grande partie attribuée au travail d'entreprises comme Agrovegetal, qui concentre plus de 50 % du marché andalou des semences de cette culture.
Au cours des derniers exercices, Agrovegetal a focalisé sa stratégie sur l'offre au secteur de variétés améliorées, adaptées aux conditions du sud péninsulaire et orientées tant vers l'obtention de grain que de fourrage. De cette manière, son activité en amélioration génétique, réalisation d'essais, production de semence certifiée et transfert de connaissance au domaine coopératif a contribué à réduire l'incertitude de la culture et à renforcer son attrait pour les exploitations agricoles et d'élevage, notamment dans un scénario de forte demande de matières premières pour l'alimentation animale, a souligné l'association.
Parallèlement, la superficie dédiée au maïs est restée "pratiquement stable" à 8.145 hectares. Néanmoins, la production chute de 6 %, jusqu'à 89.705 tonnes, avec un rendement moyen d'environ 11.014 kilos par hectare, contre 12.297 kilos enregistrés en 2025.
Rentabilité en risque et changement d'approche
En ce qui concerne la rentabilité, le secteur céréalier continue d'être dans une situation délicate, tant à cause de la chute des rendements que de l'augmentation des coûts des intrants agricoles, ce qui fait que les augmentations modérées observées dans la majorité des céréales par rapport à 2025 sont "inappréciables". Dans ce sens, les Coopératives Agroalimentaires d'Andalousie ont réitéré "la nécessité pour le secteur céréalier de changer d'approche et de ne plus se concentrer uniquement sur la production de matières premières".
L'association a également souligné qu'"il est nécessaire de concentrer l'offre et de gagner en dimension pour être plus forts et compétitifs, de parier sur la R&D+i à travers des entreprises comme Agrovegetal et d'avancer dans la chaîne de valeur aux côtés de l'industrie". Elle a également insisté sur le fait que "le renforcement de la transformation et de la commercialisation peut permettre qu'une plus grande partie de la valeur ajoutée générée par le céréale reste entre les mains des agriculteurs et des coopératives".