Asaja-Sevilla a signalé que le tournesol a joué un rôle de premier plan cette année en Andalousie, avec 240 862 hectares semés, ce qui représente 29% de la surface nationale (820 000 ha). Parmi ceux-ci, 132 355 hectares sont situés dans la province de Séville, qui concentre 55% du total andalou et a enregistré une augmentation de 28% par rapport à la campagne précédente (95 310 ha).
Selon Asaja-Sevilla dans une note publiée après la journée "La culture du tournesol en débat : analyse de la situation actuelle et du marché", organisée conjointement avec la Bourse des Céréales et Oléagineux de Séville, cette croissance de près de 30% dans la communauté confirme la consolidation du tournesol comme "l'une des alternatives les plus intéressantes pour l'agriculteur".
La rencontre a réuni plus d'une centaine de producteurs et des représentants de la recherche, de la commercialisation et de l'industrie, dans le but d'examiner le développement de la campagne, le comportement du marché et les perspectives de cette culture considérée comme stratégique.
La journée, célébrée avec le soutien de la Chambre de Commerce de Séville, Syngenta et la Fondation Caja Rural del Sur, a été inaugurée par la présidente de l'Institut Andalou de Recherche et de Formation Agraire, Halieutique, Alimentaire et de la Production Écologique (IFAPA), Marta Bosquet, le président de la Bourse des Céréales et Oléagineux de Séville, Pablo González del Corral, et la présidente d'Asaja-Sevilla, María Morales.
Outre sa compétitivité économique, son "excellente adaptation" aux exigences de la nouvelle PAC, visant à promouvoir la diversification et la rotation des cultures, ainsi que son potentiel à générer de la valeur ajoutée et de l'activité économique en milieu rural, ont été soulignés.
Impulsion du tournesol à haute teneur en acide oléique et attractivité pour l'agriculteur
Dans cette évolution, Asaja a souligné l'essor du tournesol à haute teneur en acide oléique. En Andalousie, on estime que cette typologie représentera entre 75% et 80% de la surface semée, consolidant une tendance clairement à la hausse. Cette avancée répond à la demande "croissante" de l'industrie agroalimentaire, qui "requiert des huiles végétales plus stables et avec un meilleur profil nutritionnel".
Dans cette optique, Morales a souligné que le tournesol est devenu une option "particulièrement attractive" pour les agriculteurs, tant en raison de la "faible rentabilité" d'autres cultures herbacées aux coûts élevés et aux prix déprimés, que des complications générées par les tempêtes successives lors des semis. Ainsi, il a défendu que "le tournesol représente aujourd'hui un maillon entre la terre sans rentabilité et la demande d'une industrie ayant besoin de produit national".
Il a également rappelé que l'Espagne traîne un "déficit structurel" dans la production d'oléagineux, c'est pourquoi il a jugé "prioritaire" d'augmenter la production nationale pour réduire la dépendance extérieure et assurer l'approvisionnement en matière première de l'industrie espagnole des huiles et farines végétales. De cette manière, il a souligné que le tournesol est une alternative "stratégique" tant pour les exploitations en sec que pour celles en irrigué et qu'il répond à la demande "croissante" de produits nationaux, traçables et durables.
Valeur agronomique, durabilité et défis du changement climatique
De son côté, Bosquet a souligné le "rôle stratégique" du tournesol pour l'agriculture de sec andalouse et a mis en avant sa contribution à la durabilité des exploitations, car "en plus de son poids économique, il apporte une valeur agronomique et environnementale élevée". Il a ajouté qu'il "améliore la structure et la fertilité du sol, favorise la biodiversité, nécessite une moindre utilisation d'intrants et présente une bonne résistance aux maladies, ce qui en fait un allié naturel des écosystèmes méditerranéens".
En même temps, il a averti que le principal "défi" de la culture est de s'adapter aux effets du changement climatique, à la volatilité des marchés et à l'augmentation des coûts de production. Pour faire face à ces défis, il a souligné le travail de recherche de l'Ifapa dans la conception et l'évaluation de nouvelles variétés et techniques de culture qui "permettent d'améliorer la productivité et la rentabilité des exploitations".
Rien que lors de la dernière campagne, l'Institut a développé plus d'une vingtaine d'essais avec le tournesol dans différentes municipalités de Séville, dans le but de fournir aux agriculteurs des outils facilitant la prise de décision et d'avancer vers un modèle de production plus durable et compétitif. "S'il n'y a pas de rentabilité, il n'y a pas de durabilité", a souligné la présidente.
Record mondial de graines oléagineuses et poids du tournesol
Lors de la présentation principale de la journée, Pedro Villa, associé de Northstar Brokerage Commodities, a examiné l'évolution du marché international des oléagineux et des huiles végétales, soulignant que la prochaine campagne atteindra un nouveau record historique avec une production mondiale de graines oléagineuses de 703 millions de tonnes, principalement tirée par le soja, qui représentera 63% du total, avec 441 millions de tonnes.
Viennent ensuite le colza, avec 86 millions, et le tournesol, avec 63 millions, de sorte que ces trois cultures représentent 85% de l'offre mondiale. Au cours des trois dernières années, la production mondiale a augmenté de près de 30 millions de tonnes grâce à l'avancée du soja (15 millions), du colza (10 millions) et du tournesol (8 millions), ce qui reflète une expansion soutenue pour répondre à une "demande mondiale en constante augmentation".
Dans le domaine des huiles végétales, la production mondiale atteindra également cette année un "record historique" de 240 millions de tonnes, le tournesol contribuant à environ 10%. Cependant, la consommation est pratiquement égale à la production, avec 273 millions de tonnes, ce qui place le ratio stocks/consommation à 12,8%, le niveau "le plus bas" des cinq dernières années, "une donnée encourageante qui montre que le monde est prêt à absorber cette augmentation de production", a assuré Villa.
Cet équilibre entre l'offre et la demande a soutenu les attentes de prix pour les oléagineux. Bien que l'huile de palme continue de dominer le commerce international avec 48 millions de tonnes exportées, l'huile de tournesol maintient une position "stratégique", avec 10% de la production mondiale et environ 16 millions de tonnes dans le commerce extérieur, un volume similaire à celui de l'huile de soja malgré le fait que cette oléagineuse produit sept fois plus de graines.
Perspectives de marché et risques climatiques
En ce qui concerne les perspectives, un scénario "favorable" a été évoqué pour le tournesol et le colza malgré la prévision de récoltes record. Le colza atteindra une production mondiale de 86 millions de tonnes, mais les stocks à la fin de la campagne seront les "plus bas" des quatre dernières années en raison de la force de la demande.
En même temps, le marché restera attentif aux risques climatiques liés au phénomène "El Niño", qui pourrait réduire la production d'huile de palme en Asie du Sud-Est en 2027 et tendre davantage le marché des huiles végétales. Ce contexte, ajouté au différentiel de prix que l'huile de tournesol a maintenu au cours de la dernière année par rapport au soja et à la palme, a renforcé les attentes de rentabilité de cette culture pour les prochaines campagnes.
Ces prévisions arrivent après une année conditionnée par les températures élevées dans le bassin de la mer Noire, où se concentre près de 70% de la production mondiale, qui ont réduit "significativement" les récoltes et exercé une pression à la hausse sur le marché. Après avoir examiné le panorama général, Villa a centré son analyse sur le marché international du tournesol, dont la production mondiale atteindra vraisemblablement un record historique de 63 millions de tonnes lors de la prochaine campagne".