Asaja-Sevilla ha segnalato che il girasole ha assunto quest'anno un ruolo di primo piano in Andalusia, con 240.862 ettari seminati, il che rappresenta il 29% della superficie nazionale (820.000 ha). Di questi, 132.355 ettari si trovano nella provincia di Siviglia, che concentra il 55% del totale andaluso e ha registrato un aumento del 28% rispetto alla campagna precedente (95.310 ha).
Secondo quanto spiegato da Asaja-Sevilla in una nota emessa dopo la giornata "La coltivazione del girasole a dibattito: analisi della situazione attuale e di mercato", organizzata insieme alla Lonja de Cereales y Oleaginosas de Sevilla, questa crescita vicina al 30% nella comunità conferma il consolidamento del girasole come "una delle alternative più interessanti per l'agricoltore".
L'incontro ha riunito più di cento produttori e rappresentanti della ricerca, della commercializzazione e dell'industria, con lo scopo di esaminare lo sviluppo della campagna, il comportamento del mercato e le prospettive di questa coltura considerata strategica.
La giornata, celebrata con il supporto della Camera di Commercio di Siviglia, Syngenta e la Fundación Caja Rural del Sur, è stata inaugurata dalla presidente dell'Istituto Andaluso di Ricerca e Formazione Agraria, della Pesca, Alimentare e della Produzione Ecologica (IFAPA), Marta Bosquet, dal presidente della Lonja de Cereales y Oleaginosas de Sevilla, Pablo González del Corral, e dalla presidente di Asaja-Sevilla, María Morales.
Oltre alla sua competitività economica, è stata evidenziata la sua "eccellente adattabilità" ai requisiti della nuova PAC, orientata a promuovere la diversificazione e la rotazione delle colture, così come il suo potenziale per generare valore aggiunto e attività economica nelle aree rurali.
Impulso del girasole alto oleico e attrattiva per l'agricoltore
All'interno di questa evoluzione, Asaja ha sottolineato l'ascesa del girasole alto oleico. In Andalusia si stima che questa tipologia rappresenterà tra il 75% e l'80% della superficie seminata, consolidando una tendenza chiaramente in crescita. Questo progresso risponde alla "crescente" domanda dell'industria agroalimentare, che "richiede oli vegetali più stabili e con un migliore profilo nutrizionale".
In questa linea, Morales ha insistito sul fatto che il girasole si è trasformato in un'opzione "particolarmente attraente" per gli agricoltori, sia per la "bassa redditività" di altre colture erbacee con costi elevati e prezzi depressi, sia per le complicazioni che le successive tempeste hanno generato durante la semina. Così, ha difeso che "il girasole rappresenta oggi un anello tra la terra senza redditività e la domanda di un'industria bisognosa di prodotto nazionale".
Ha anche ricordato che la Spagna trascina un "deficit strutturale" nella produzione di oleaginose, per cui ha considerato "prioritario" incrementare la produzione nazionale per ridurre la dipendenza estera e assicurare l'approvvigionamento di materia prima all'industria spagnola di oli e farine vegetali. In questo modo, ha sottolineato che il girasole è un'alternativa "strategica" sia per le aziende agricole a secco che per quelle irrigue e che risponde alla "crescente" domanda di prodotti nazionali, tracciabili e sostenibili.
Valore agronomico, sostenibilità e sfide del cambiamento climatico
Da parte sua, Bosquet ha rimarcato il "ruolo strategico" del girasole per l'agricoltura a secco andalusa e ha evidenziato il suo contributo alla sostenibilità delle aziende agricole, poiché "oltre al suo peso economico, apporta un elevato valore agronomico e ambientale". Ha aggiunto che "migliora la struttura e la fertilità del suolo, favorisce la biodiversità, richiede un minore uso di input e presenta una buona resistenza alle malattie, il che lo rende un alleato naturale degli ecosistemi mediterranei".
Allo stesso tempo, ha avvertito che la principale "sfida" della coltura è adattarsi agli effetti del cambiamento climatico, alla volatilità dei mercati e all'aumento dei costi di produzione. Per affrontare queste sfide, ha evidenziato il lavoro di ricerca dell'Ifapa nella progettazione e valutazione di nuove varietà e tecniche di coltivazione che "permettono di migliorare la produttività e la redditività delle aziende agricole".
Solo nell'ultima campagna, l'Istituto ha sviluppato più di una ventina di prove con girasole in diversi comuni di Siviglia, con lo scopo di fornire agli agricoltori strumenti che facilitino il processo decisionale e avanzare verso un modello produttivo più sostenibile e competitivo. "Se non c'è redditività, non c'è sostenibilità", ha sottolineato la presidente.
Record mondiale di semi oleaginosi e peso del girasole
Nella relazione principale della giornata, il socio di Northstar Brokerage Commodities, Pedro Villa, ha esaminato l'evoluzione del mercato internazionale delle oleaginose e degli oli vegetali, sottolineando che la prossima campagna raggiungerà un nuovo massimo storico con una produzione mondiale di semi oleaginosi di 703 milioni di tonnellate, trainata soprattutto dalla soia, che rappresenterà il 63% del totale, con 441 milioni di tonnellate.
Seguono la colza, con 86 milioni, e il girasole, con 63 milioni, cosicché queste tre colture rappresentano l'85% dell'offerta globale. Negli ultimi tre anni, la produzione mondiale è aumentata di quasi 30 milioni di tonnellate grazie all'avanzamento della soia (15 milioni), della colza (10 milioni) e del girasole (8 milioni), il che riflette un'espansione sostenuta per soddisfare una "domanda mondiale in costante aumento".
Nel settore degli oli vegetali, la produzione mondiale raggiungerà quest'anno un massimo "storico" di 240 milioni di tonnellate, con il girasole che contribuirà per circa il 10%. Tuttavia, il consumo è praticamente uguale alla produzione, con 273 milioni di tonnellate, il che porta il rapporto tra scorte e consumo al 12,8%, il livello "più basso" degli ultimi cinque anni, "un dato incoraggiante che dimostra che il mondo è pronto ad assorbire questo aumento di produzione", ha assicurato Villa.
Questo equilibrio tra offerta e domanda ha sostenuto le aspettative di prezzo per le oleaginose. Sebbene l'olio di palma continui a dominare il commercio internazionale con 48 milioni di tonnellate esportate, l'olio di girasole mantiene una posizione "strategica", con il 10% della produzione mondiale e circa 16 milioni di tonnellate nel commercio estero, un volume simile a quello dell'olio di soia nonostante questa oleaginosa produca sette volte più semi.
Prospettive di mercato e rischi climatici
Per quanto riguarda le prospettive, è stato indicato uno scenario "favorevole" per il girasole e la colza nonostante la previsione di raccolti record. La colza raggiungerà una produzione mondiale di 86 milioni di tonnellate, ma le scorte alla chiusura della campagna saranno le "più basse" degli ultimi quattro anni a causa della forza della domanda.
Allo stesso tempo, il mercato rimarrà attento ai rischi climatici legati al fenomeno de "El Niño", che potrebbe ridurre la produzione di olio di palma nel sud-est asiatico nel 2027 e tensionare ulteriormente il mercato degli oli vegetali. Questo contesto, unito al differenziale di prezzi che l'olio di girasole ha mantenuto nell'ultimo anno rispetto alla soia e alla palma, ha rafforzato le aspettative di redditività di questa coltura per le prossime campagne.
Queste previsioni arrivano dopo un anno condizionato dalle alte temperature nel bacino del Mar Nero, dove si concentra circa il 70% della produzione mondiale, che hanno ridotto "significativamente" i raccolti e spinto al rialzo il mercato. Dopo aver esaminato il quadro generale, Villa ha concentrato la sua analisi sul mercato internazionale del girasole, la cui produzione mondiale raggiungerà prevedibilmente un massimo storico di 63 milioni di tonnellate nella prossima campagna".