Víridi Horizons, operatore verticale spagnolo specializzato nel pistacchio, anticipa che la produzione nazionale nella campagna del 2026 si situerà in un intervallo tra 12.000 e 14.000 tonnellate. La previsione arriva in un contesto di incremento graduale dell'offerta spagnola e di aspettative di prezzi inizialmente stabili, secondo quanto dettaglia la compagnia in un comunicato.
Questa proiezione implica un aggiustamento al ribasso delle prime stime della campagna, che puntavano a un volume superiore alle 14.000 tonnellate. Tuttavia, la cifra finale dipenderà da come evolverà la meteorologia nelle prossime settimane e dal calibro definitivo del frutto.
"La campagna era evoluta in modo praticamente perfetto fino a metà agosto, con buone condizioni durante la fioritura e un eccellente sviluppo vegetativo. Tuttavia, il calo delle temperature, l'aumento dell'umidità e le piogge delle ultime settimane hanno cambiato lo scenario e obbligano a intensificare il controllo per garantire la qualità del prodotto", ha segnalato il direttore tecnico di Víridi Horizons, Ignacio Soler de la Azuela.
Il responsabile tecnico sottolinea inoltre che questa campagna presenta una singolarità agronomica rilevante: un anticipo del ciclo del pistacchio di tra sette e dieci giorni. "Sia la fioritura che la maturazione si sono spostate approssimativamente in quel intervallo, in linea con una tendenza all'anticipo delle fioriture che si osserva negli ultimi anni", ha spiegato.
Nel piano dei prezzi, l'azienda prende come riferimento di partenza livelli prossimi a quelli registrati nella campagna precedente. Il suo comportamento finale, tuttavia, sarà condizionato dall'evoluzione della produzione mondiale, dal volume delle scorte accumulate e dalla capacità esportatrice dei principali paesi produttori.
Le proiezioni interne di Víridi Horizons contemplano una caduta di, almeno, il 40% nella raccolta di pistacchio degli Stati Uniti, che potrebbe arrivare al 50%. Questa diminuzione è attribuita, soprattutto, all'intensa ondata di calore durante la fioritura, che ha colpito la formazione del frutto, e alle limitazioni idriche. L'impatto sulle quotazioni dipenderà anch'esso dagli stock delle campagne precedenti e dal ritmo delle vendite all'estero, in particolare verso la Cina.
La compagnia stima anche che la disponibilità di pistacchio proveniente da altri grandi paesi produttori potrebbe contrarsi nel corso di quest'anno.
La Spagna accelererà la sua produzione nei prossimi anni
Nel caso spagnolo, Víridi Horizons considera che il grande punto di svolta per il settore arriverà nei prossimi esercizi. Attualmente, si calcola che in Spagna ci siano circa 90.000 ettari di pistacchio piantati, di cui solo circa il 20% sono già in piena produzione, il che lascia un ampio potenziale di nuove coltivazioni che si andranno ad incorporare gradualmente al mercato.
L'azienda prevede che questo incremento si intensifichi quando raggiungeranno il massimo rendimento le piantagioni stabilite negli ultimi cinque o sei anni, caratterizzate da una maggiore dimensione media e un livello superiore di tecnificazione.
"Durante i prossimi tre a cinque anni assisteremo a un'accelerazione molto importante dell'entrata in produzione. Quando queste coltivazioni giovani raggiungeranno la loro capacità produttiva vedremo salti molto significativi nella raccolta spagnola", ha indicato Soler de la Azuela.