A Asaja-Sevilla assinalou que o girassol assumiu este ano um papel de destaque na Andaluzia, com 240.862 hectares semeados, o que representa 29% da superfície nacional (820.000 ha). Destes, 132.355 hectares estão localizados na província de Sevilha, que concentra 55% do total andaluz e registou um aumento de 28% em relação à campanha anterior (95.310 ha).
Segundo explicou a Asaja-Sevilla numa nota emitida após a jornada "O cultivo do girassol em debate: análise da situação atual e de mercado", organizada em conjunto com a Lonja de Cereales y Oleaginosas de Sevilla, este crescimento próximo de 30% na comunidade confirma a consolidação do girassol como "uma das alternativas mais interessantes para o agricultor".
O encontro reuniu mais de uma centena de produtores e representantes da investigação, comercialização e indústria, com o objetivo de examinar o desenvolvimento da campanha, o comportamento do mercado e as perspetivas deste cultivo considerado estratégico.
A jornada, realizada com o apoio da Câmara de Comércio de Sevilha, Syngenta e da Fundação Caja Rural del Sur, foi inaugurada pela presidente do Instituto Andaluz de Investigação e Formação Agrária, Pesqueira, Alimentar e da Produção Ecológica (IFAPA), Marta Bosquet, o presidente da Lonja de Cereales y Oleaginosas de Sevilla, Pablo González del Corral, e a presidente da Asaja-Sevilla, María Morales.
Juntamente com a sua competitividade económica, foi destacada a sua "excelente adaptação" aos requisitos da nova PAC, orientada para impulsionar a diversificação e a rotação de culturas, bem como o seu potencial para gerar valor acrescentado e atividade económica no meio rural.
Impulso do girassol alto oleico e atrativo para o agricultor
Dentro desta evolução, a Asaja sublinhou o auge do girassol alto oleico. Na Andaluzia, estima-se que esta tipologia representará entre 75% e 80% da superfície semeada, consolidando uma tendência claramente ascendente. Este avanço responde à "crescente" procura da indústria agroalimentar, que "requer óleos vegetais mais estáveis e com um melhor perfil nutricional".
Nessa linha, Morales incidiu que o girassol se transformou em uma opção "especialmente atrativa" para os agricultores, tanto pela "baixa rentabilidade" de outras culturas herbáceas com custos elevados e preços deprimidos, quanto pelas complicações que as sucessivas tempestades geraram durante a semeadura. Assim, defendeu que "o girassol representa hoje um elo entre a terra sem rentabilidade e a demanda de uma indústria necessitada de produto nacional".
Também recordou que a Espanha arrasta um "déficit estrutural" na produção de oleaginosas, pelo que considerou "prioritário" incrementar a produção nacional para reduzir a dependência exterior e assegurar o abastecimento de matéria-prima à indústria espanhola de óleos e farinhas vegetais. Desse modo, recalcou que o girassol é uma alternativa "estratégica" tanto para explorações de sequeiro quanto de regadio e que responde à "crescente" demanda de produtos nacionais, rastreáveis e sustentáveis.
Valor agronômico, sustentabilidade e desafios das mudanças climáticas
Por sua vez, Bosquet remarcou o "papel estratégico" do girassol para a agricultura de sequeiro andaluza e destacou sua contribuição para a sustentabilidade das explorações, já que "além de seu peso econômico, aporta um elevado valor agronômico e ambiental". Adicionou que "melhora a estrutura e a fertilidade do solo, favorece a biodiversidade, requer um menor uso de insumos e apresenta uma boa resistência às doenças, o que o converte em um aliado natural dos ecossistemas mediterrâneos".
Ao mesmo tempo, advertiu que o principal "desafio" do cultivo é adaptar-se aos efeitos das mudanças climáticas, à volatilidade dos mercados e ao aumento dos custos de produção. Para fazer frente a esses desafios, destacou o trabalho de pesquisa do Ifapa no desenho e avaliação de novas variedades e técnicas de cultivo que "permitem melhorar a produtividade e a rentabilidade das explorações".
Somente na última campanha, o Instituto desenvolveu mais de vinte ensaios com girassol em diferentes municípios sevilhanos, com o propósito de proporcionar aos agricultores ferramentas que facilitem a tomada de decisões e avançar rumo a um modelo produtivo mais sustentável e competitivo. "Se não há rentabilidade, não há sustentabilidade", recalcou a presidenta.
Recorde mundial de sementes oleaginosas e peso do girassol
Na palestra central do dia, o sócio da Northstar Brokerage Commodities, Pedro Villa, examinou a evolução do mercado internacional de oleaginosas e óleos vegetais, destacando que a próxima campanha atingirá um novo máximo histórico com uma produção mundial de sementes oleaginosas de 703 milhões de toneladas, impulsionada sobretudo pela soja, que representará 63% do total, com 441 milhões de toneladas.
Em seguida, vêm a colza, com 86 milhões, e o girassol, com 63 milhões, de modo que essas três culturas reúnem 85% da oferta global. Nos últimos três anos, a produção mundial aumentou em quase 30 milhões de toneladas graças ao avanço da soja (15 milhões), da colza (10 milhões) e do girassol (8 milhões), o que reflete uma expansão sustentada para atender a uma "demanda mundial em constante aumento".
No âmbito dos óleos vegetais, a produção mundial também atingirá este ano um máximo "histórico" de 240 milhões de toneladas, com o girassol contribuindo com cerca de 10%. No entanto, o consumo praticamente iguala a produção, com 273 milhões de toneladas, o que situa a relação entre estoques e consumo em 12,8%, o nível "mais baixo" dos últimos cinco anos, "um dado animador que demonstra que o mundo está preparado para absorver esse aumento de produção", assegurou Villa.
Esse equilíbrio entre oferta e demanda tem sustentado as expectativas de preços para as oleaginosas. Embora o óleo de palma continue dominando o comércio internacional com 48 milhões de toneladas exportadas, o óleo de girassol mantém uma posição "estratégica", com 10% da produção mundial e cerca de 16 milhões de toneladas no comércio exterior, um volume similar ao do óleo de soja, apesar de essa oleaginosa produzir sete vezes mais semente.
Perspectivas de mercado e riscos climáticos
Quanto às perspectivas, apontou-se para um cenário "favorável" para o girassol e a colza, apesar da previsão de colheitas recordes. A colza atingirá uma produção mundial de 86 milhões de toneladas, mas os estoques no fechamento da campanha serão os "mais baixos" dos últimos quatro anos devido à força da demanda.
Ao mesmo tempo, o mercado permanecerá atento aos riscos climáticos ligados ao fenômeno "El Niño", que poderá cortar a produção de óleo de palma no sudeste asiático em 2027 e tensionar ainda mais o mercado de óleos vegetais. Este contexto, somado ao diferencial de preços que o óleo de girassol tem mantido durante o último ano em relação à soja e à palma, tem reforçado as expectativas de rentabilidade desta cultura para as próximas campanhas.
Estas previsões chegam após um ano condicionado pelas altas temperaturas na bacia do Mar Negro, onde se concentra cerca de 70% da produção mundial, que reduziram "significativamente" as colheitas e pressionaram o mercado para cima. Após revisar o panorama geral, Villa centrou sua análise no mercado internacional do girassol, cuja produção mundial deverá atingir um máximo histórico de 63 milhões de toneladas na próxima campanha".