El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha reiterado su voluntad de continuar defendiendo los intereses del sector lácteo en la sectorial de vacuno de leche celebrada este miércoles en Madrid. En este foro, las organizaciones agrarias han reprochado al Gobierno que se haya colocado de perfil ante las recientes negociaciones de precios y la firma de nuevos contratos por parte de la industria, que consideran ilegales.
La reunión ha estado presidida por la directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Elena Busutil, y el director general de Alimentación, José Miguel Herrero, con la presencia de representantes de todos los eslabones del sector. En el encuentro se ha repasado la coyuntura actual del vacuno de leche y sus perspectivas a corto plazo.
Desde el Departamento que encabeza Luis Planas se ha pedido "prudencia" a todos los operadores y se ha insistido en la importancia de una "correcta aplicación" del paquete lácteo y de la Ley de la Cadena Alimentaria para asegurar la "máxima transparencia" en las relaciones comerciales y un reparto equilibrado de los costes.
En el ámbito de la supervisión, el Gobierno ha recordado que, desde la creación de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) y hasta el 31 de diciembre de 2025, el sector lácteo es el segundo más vigilado, con 1.364 controles, el 16,22% del total. Además, ha avanzado que la AICA intensificará la vigilancia sobre los operadores y ha remarcado que se pueden denunciar posibles incumplimientos con total confidencialidad.
Durante la sectorial se han aportado datos que muestran que el vacuno de leche mantiene una trayectoria estable, con un alza del 1,6% en la producción en los primeros meses de 2026, tras la ligera bajada registrada en 2025.
Los precios en origen que reciben los ganaderos españoles se mantienen en niveles favorables y por encima de la media comunitaria, aunque se ha subrayado la incertidumbre derivada del contexto geopolítico, que está elevando los costes de alimentación y energía.
Tras unos años de relativa contención, en los últimos meses se detecta un repunte de los costes de los piensos y un aumento notable de la factura energética, en coherencia con la evolución internacional.
En paralelo, los precios abonados a los ganaderos han mostrado una evolución positiva a lo largo de 2025 y en el arranque de 2026, situándose por encima de la media de la UE, en torno a 0,53 euros por litro frente a los 0,44 euros/litro comunitarios (enero de 2026). El precio en España se coloca así un 16% por encima de la media europea, algo que el Ministerio vincula al incremento de la producción en otros Estados miembros y al uso en España de instrumentos como el paquete lácteo y la ley de la cadena alimentaria.
Agricultura subraya que, pese a estos datos positivos en precios, el escenario internacional, con previsiones de fuertes aumentos de costes y de la inflación, puede impactar de forma relevante en el vacuno de leche.
El Ministerio también ha resaltado el papel de las organizaciones interprofesionales, especialmente de la Organización Interprofesional Láctea (Inlac), como pieza clave para mejorar la vertebración del sector, facilitar el diálogo entre los distintos actores de la cadena y articular respuestas conjuntas ante los desafíos del mercado.
En esta línea, ha puesto en relieve la utilidad de herramientas como las extensiones de norma y los contratos tipo homologados para reforzar la estabilidad, la transparencia y el equilibrio en las relaciones comerciales.
Con todo ello, Agricultura ha vuelto a expresar su compromiso de seguir trabajando en defensa del sector lácteo nacional.
LAS ORGANIZACIONES AGRARIAS PIDEN INVESTIGAR LOS CONTRATOS
Por otro lado, las organizaciones agrarias han trasladado su malestar por lo que perciben como una sensación generalizada de abandono por parte de la Administración, al considerar que el Ministerio de Agricultura se ha puesto de perfil, dejándoles "indefensos y desprotegidos", en un momento "crítico" para la ganadería de leche.
Asaja y COAG han denunciado al término de la sectorial que el Ministerio se mantiene al margen mientras la industria láctea conserva una posición de fuerza que bloquea cualquier negociación real. "Una vez más, la industria impone y no negocia. Y cuando alguien impone, las cosas no pueden ir bien", ha afirmado el presidente de la sectorial de leche de Asaja, Ramón Artime.
Según esta organización, las nuevas propuestas contractuales contemplan rebajas de entre 8 y 9 céntimos por litro, muy por encima de lo que el sector consideraba razonable. "Todos esperábamos una bajada, pero racional, de 2 ó 3 céntimos. Lo que se plantea ahora es inasumible", ha recalcado Artime.
A esta presión se suma el encarecimiento continuado de los costes de producción —energía, alimentación animal e insumos—, que sitúa a las explotaciones en una pinza de ingresos menguantes y gastos al alza. "Esto no lo aguanta el sector", ha alertado, avanzando además que acudirán a la AICA para que investigue posibles irregularidades y vele por el cumplimiento efectivo de la ley.
En términos similares se ha pronunciado Isabel Vilalba, ganadera de leche en Galicia y miembro de COAG de Galicia, que ha denunciado que los últimos contratos de adhesión del sector productor a la industria que se han impuesto de "manera unilateral tendrían que ser considerados ilegales", por lo que reclama que la AICA los analice, ya que, según sostiene, no ha existido negociación alguna por parte del productor.
"De hecho, hay ganaderías hoy en Galicia que están tirando la leche, porque al no firmar caídas de 7 céntimos y de 8 céntimos en muy pocos días, cinco días nos han dado de margen para esto, cuando la ley indica que si no quieres recoger la producción en granja, es un anuncio de dos meses. Estamos totalmente desprotegidos e indefensos", ha señalado.
En este escenario, las organizaciones agrarias alertan de que, si no se corrige esta dinámica, el sector lácteo español afrontará un deterioro progresivo que pondrá en peligro su viabilidad económica y su función estratégica en el medio rural, como ya evidencian algunas granjas gallegas obligadas a tirar la leche.