La feria profesional de la industria alimentaria y de la hostelería Alimentaria+Hostelco ha concluido su convocatoria de 2026 con un balance de 109.600 visitantes, de los cuales un 25% han sido internacionales, lo que supone un incremento del 1,6% respecto a la edición anterior. El salón ha celebrado cuatro jornadas en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, en L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona).
La organización ha destacado que esta cifra coincide con el 50 aniversario del certamen, una edición marcada por el empuje del canal Horeca (hoteles, restaurantes y cafés), la presentación de más de 300 productos innovadores y la participación de más de 3.300 empresas expositoras. De ellas, 1.200 proceden de 70 países distintos, según ha detallado Fira de Barcelona en un comunicado difundido este jueves.
En esta ocasión, las compañías internacionales han aumentado un 30% en comparación con la edición de 2024, acompañadas de un crecimiento del 40% en la superficie expositiva reservada a la presencia exterior.
Europa, con Polonia como País de Honor, junto con Latinoamérica y Norteamérica, han concentrado buena parte de la oferta internacional. En este marco se han llevado a cabo 14.500 reuniones entre las empresas participantes y más de 2.700 compradores e importadores procedentes de 120 países invitados por el salón.
El presidente de Alimentaria, Antoni Llorens, ha remarcado que estas magnitudes "demuestran la solidez del sector incluso en un contexto internacional tan complejo como el actual".
Impulso del canal Horeca y la innovación
Entre las áreas con mayor proyección en esta edición figura el espacio dedicado al canal Horeca, que en línea con la estrategia del certamen orientada al 'foodservice' y la hostelería ha crecido un 40% este año, reuniendo a más de 600 empresas especializadas.
La elevada afluencia de profesionales, unida al programa de actividades y a las novedades presentadas, pone de manifiesto, en palabras del presidente de Hostelco, Pere Taberner, "el dinamismo y la capacidad de transformación tanto de la industria alimentaria en su conjunto, como del sector Horeca en particular".
Alimentación saludable e inteligencia artificial
El salón se ha consolidado como un escaparate de "propuestas pioneras", especialmente aquellas que aportan al mercado alternativas más saludables, con menor huella ambiental, así como soluciones basadas en inteligencia artificial (IA) enfocadas a una nutrición cada vez más personalizada.
Gracias a la colaboración entre Alimentaria+Hostelco y la Fundació Banc dels Aliments, un centenar de voluntarios de la ONG prevé recoger más de 20.000 kilos de alimentos y bebidas donados por las empresas expositoras.
Balance del primer trimestre de Fira de Barcelona
Durante el primer trimestre del año, Fira de Barcelona también ha registrado altas cifras de participación en otros grandes eventos, como Integrated Systems Europe (ISE), que en febrero reunió a 92.170 asistentes, y el Mobile World Congress (MWC), que contabilizó 105.000 visitantes en marzo.
La próxima edición de Alimentaria+Hostelco se celebrará del 20 al 23 de marzo de 2028, nuevamente en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.