El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha reiterado en la sectorial de vacuno de leche celebrada este miércoles en Madrid que seguirá trabajando en la defensa de los intereses del sector lácteo, en una reunión en la que las organizaciones agrarias han criticado que el Gobierno se haya puesto de perfil en las últimas negociaciones de precios y en la firma de nuevos contratos por parte de la industria, que consideran ilegales.
En el encuentro han participado la directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Elena Busutil, y el director general de Alimentación, José Miguel Herrero, que han presidido la sectorial del vacuno de leche con representantes de todos los eslabones del sector, analizando la coyuntura actual y las perspectivas a corto plazo.
Desde el departamento que encabeza Luis Planas se ha apelado a la "prudencia" de todos los agentes y se ha insistido en la relevancia de una "correcta aplicación" del paquete lácteo y de la Ley de la Cadena Alimentaria para asegurar la "máxima transparencia" en las relaciones comerciales y un reparto equilibrado de los costes a lo largo de la cadena.
En el ámbito de los controles, el Gobierno ha recordado que, desde la creación de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) y hasta el 31 de diciembre de 2025, el sector lácteo es el segundo más vigilado, con 1.364 inspecciones, el 16,22% del total. Además, ha avanzado que la AICA intensificará la supervisión de los operadores y ha remarcado que se pueden denunciar posibles incumplimientos, garantizando la confidencialidad.
Durante la reunión se han expuesto datos que reflejan que el vacuno de leche mantiene una evolución estable, con un aumento del 1,6% en la producción en los primeros meses de 2026, tras la ligera bajada registrada en 2025.
Los precios que reciben los ganaderos españoles se mantienen en niveles favorables y por encima de la media de la Unión Europea (UE), aunque se ha subrayado la incertidumbre derivada del actual contexto geopolítico, que está elevando los costes de alimentación y de la energía.
Tras varios años de cierta estabilidad, en los últimos meses se observa un repunte de los costes de los piensos y un incremento notable de los costes energéticos, en línea con la evolución de los mercados internacionales.
En paralelo, los precios abonados a los productores han mostrado un comportamiento positivo a lo largo de 2025 y en el arranque de 2026, situándose por encima del promedio comunitario, en torno a 0,53 euros por litro frente a los 0,44 euros/litro de la media de la UE en enero de 2026. El precio en España se mantiene así un 16% por encima del europeo, un diferencial que el Ministerio vincula al aumento de la producción en otros países comunitarios y al uso en España de herramientas como el paquete lácteo y la ley de la cadena alimentaria.
Agricultura subraya que, aunque los precios actuales son favorables, el escenario internacional, con previsibles subidas de costes y una inflación al alza, podría impactar de forma relevante en el vacuno de leche en los próximos meses.
En la sectorial, el Ministerio ha resaltado el papel de las organizaciones interprofesionales, especialmente de la Organización Interprofesional Láctea (Inlac), como pieza clave para mejorar la vertebración del sector, facilitar el diálogo entre los distintos eslabones de la cadena y articular posiciones comunes ante los desafíos del mercado.
También ha puesto en valor instrumentos como las extensiones de norma y los contratos tipo homologados, que, a su juicio, contribuyen a reforzar la estabilidad, la transparencia y el equilibrio en las relaciones comerciales.
Con todo ello, el Ministerio de Agricultura ha vuelto a expresar su compromiso de continuar defendiendo los intereses del sector lácteo nacional.
LAS ORGANIZACIONES AGRARIAS PIDEN INVESTIGAR LOS CONTRATOS
Las organizaciones agrarias, por el contrario, han trasladado su inquietud por lo que describen como una sensación generalizada de abandono por parte de la Administración, al considerar que el Ministerio se ha puesto de perfil y les ha dejado "indefensos y desprotegidos" en un momento "crítico" para la ganadería de leche.
Asaja y COAG han denunciado, al término de la sectorial, que Agricultura ha optado por no intervenir en un contexto en el que la industria láctea mantiene una posición de fuerza que bloquea cualquier negociación real. "Una vez más, la industria impone y no negocia. Y cuando alguien impone, las cosas no pueden ir bien", ha afirmado el presidente de la sectorial de leche de Asaja, Ramón Artime.
La organización ha alertado de que las nuevas propuestas contractuales contemplan recortes de entre 8 y 9 céntimos por litro, muy por encima de lo que el sector consideraba asumible. "Todos esperábamos una bajada, pero racional, de 2 ó 3 céntimos. Lo que se plantea ahora es inasumible", ha recalcado Artime.
A este escenario se suma el aumento continuado de los costes de producción —electricidad, alimentación animal e insumos—, que coloca a las explotaciones en una situación de doble presión: ingresos menguantes y gastos al alza. "Esto no lo aguanta el sector", ha advertido, avanzando que acudirán a la AICA para que investigue posibles irregularidades y se garantice el cumplimiento efectivo de la ley.
En la misma línea se ha pronunciado Isabel Vilalba, ganadera de leche en Galicia y miembro de COAG de Galicia, que ha denunciado que los últimos contratos de adhesión del sector productor a la industria, impuestos de "manera unilateral", "tendrían que ser considerados ilegales", por lo que reclama que la AICA los analice, al no haberse garantizado la negociación por parte del productor.
"De hecho, hay ganaderías hoy en Galicia que están tirando la leche, porque al no firmar caídas de 7 céntimos y de 8 céntimos en muy pocos días, cinco días nos han dado de margen para esto, cuando la ley indica que si no quieres recoger la producción en granja, es un anuncio de dos meses. Estamos totalmente desprotegidos e indefensos", ha señalado.
UPA, por su parte, ha advertido de que las industrias lácteas estarían configurando prácticamente un nuevo cártel de la leche, "al imponer de forma unilateral bajadas de precios a los ganaderos, en una lógica totalmente ajena al mercado", según ha indicado el secretario general de Unións Agrarias - UPA Galicia, Roberto García.
García ha subrayado que la mayor rebaja de precios de los últimos 20 años coincide con un "incremento brutal" de los costes de producción, como consecuencia de la guerra en Irán. "No hay razones de mercado, hay un pacto de precios para detraer rendimientos de los ganaderos para la cuenta de resultados de la industria", ha asegurado.
Los productores han explicado que el Ministerio reconoce la actuación unilateral de la industria, pero les insta a llegar a acuerdos con ella. "No se puede ignorar que estamos ante fuerzas muy desiguales, pues los ganaderos producen un producto perecedero y la industria es la que decide que si no firmas lo que tienes delante lo tienes que tirar", han denunciado.
En este contexto, las organizaciones agrarias han avisado de que, si no se corrige esta deriva, el sector lácteo español afrontará un deterioro progresivo que pondrá en riesgo su viabilidad económica y su papel estratégico en el medio rural, como ya evidencia el hecho de que algunas explotaciones gallegas se hayan visto obligadas a tirar la leche.