La organización agraria APAG Extremadura Asaja ha expresado su respaldo “total y absoluto” al representante de Extremadura en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cava, Juan Antonio Álvarez, al considerar que sus últimas decisiones buscan “salvaguardar la calidad y el prestigio del cava extremeño”.
El apoyo se basa en que Álvarez es un viticultor “histórico, con una trayectoria profesional intachable y una dilatada experiencia en el sector”. Según la organización, se trata de alguien que conoce “perfectamente” el mercado y todo el proceso de la uva destinada a cava, desde la recogida en el campo hasta la fase final de comercialización del producto embotellado.
“Su conocimiento integral del sistema productivo y comercial del cava es incuestionable”, subraya APAG Extremadura Asaja en un comunicado, en el que insiste en que las decisiones adoptadas por su vocal responden “exclusivamente a criterios técnicos, profesionales y de defensa del producto”, y no a “intereses ajenos” al propio sector extremeño.
En contraste, la organización lamenta “profundamente” determinadas actitudes “claramente populistas, cuyo único objetivo parece ser la obtención de un rédito personal o político, cuando el pasado de cada cual habla por sí solo”.
APAG Extremadura Asaja considera además “especialmente significativo” que “algunos” de quienes ahora critican o ponen en duda estas decisiones mostraran en su día una “especial preocupación” por facilitar la obtención de votos para organizaciones como la Unió de Pagesos de Cataluña, en vez de defender “con la misma firmeza” los intereses de Extremadura o de otras zonas productoras como Requena, que es “precisamente” lo que afirma estar haciendo la organización agraria extremeña.
Recuerda que la Unió de Pagesos “sí votó a favor de las restricciones del cava”, por lo que, a su juicio, “no hace falta hablar ni mucho ni alto, porque el recorrido y el pasado de cada uno es suficientemente elocuente”.
Por este motivo, APAG Extremadura Asaja reitera su “apoyo total” a Juan Antonio Álvarez, a quien define como una persona “perfectamente conocedora del cava extremeño, que no debemos olvidar que tiene su epicentro en Almendralejo, y que ha actuado siempre con responsabilidad y compromiso con el sector”.
La organización concluye que en APAG Extremadura Asaja seguirán “defendiendo, sin complejos, la calidad, el futuro y la dignidad del cava extremeño y de sus viticultores”.