Blas Benito y Raúl Rodríguez, vinculados al restaurante Horcher en Madrid, han recibido el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Dirección de Sala del año 2025, otorgado por la Real Academia de Gastronomía.
Desde su apertura en 1943, el restaurante Horcher se ha distinguido por una gestión de sala que combina elegancia y tradición. Blas Benito y Raúl Rodríguez han sido fundamentales en mantener esta reputación, implementando un servicio que exalta la excelencia y el ceremonial de la alta cocina.
El jurado ha elogiado a los premiados por representar “una sabiduría y un saber hacer que hay que reconocer y está en peligro de extinción”. Además, destacaron su capacidad para manejar los retos diarios del restaurante y su “asombrosa vocación de servicio al cliente”.
“Es un verdadero honor recibir este premio, un reconocimiento a toda una vida dedicada a la restauración”, afirmaron Blas Benito y Raúl Rodríguez. “Nuestro mayor orgullo siempre ha sido atender, cuidar y tratar a las personas, porque vemos la hostelería como una entrega total. La gastronomía no es solo nuestro trabajo, es una parte esencial de nuestra existencia”, agregaron.
La ceremonia de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2025 se realizará el 20 de octubre en Granada, marcando la primera vez que el evento se celebra fuera de Madrid, en un esfuerzo por destacar las culturas locales.