QUIÉN ES QUIÉN
A MANO ALZADA
La Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA) ha puesto en marcha este jueves la nueva campaña navideña de promoción de los alimentos regionales, bajo la marca «Cantabria Sabe a Norte» y con el lema «Disfruta de lo nuestro junto a los tuyos».
La iniciativa, activa hasta el 26 de diciembre, busca que las familias cántabras y quienes se acercan a la región en estas fechas aprovechen las reuniones, reencuentros y celebraciones propias de la Navidad para incorporar a sus menús una selección de productos «que representan lo mejor de nuestro territorio», tal y como ha señalado la consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, durante la presentación.
En palabras de la consejera, «cestas, lotes o pequeños detalles gastronómicos se convierten en una manera excelente de compartir tradición y calidad: anchoas, quesos con sello de origen, sobaos pasiegos, productos ecológicos entre otras muchas posibilidades». A su juicio, estas fechas suponen una «vuelta a nuestros orígenes» y «el momento idóneo para recordar sensaciones, aromas, sabores» propios de Cantabria y, al mismo tiempo, para poner en valor la labor de productores, ganaderos, artesanos y elaboradores que «dedican su esfuerzo a conservar una tradición que nos identifica».
Susinos ha incidido en que optar por estos alimentos implica elegir elaboraciones de «alto nivel», respaldar al tejido económico local y sostener una actividad que «forma parte esencial» de la identidad cántabra. El mensaje de la campaña se articula a través de las propias voces del sector, que se convierte en altavoz de la diversidad de productos con los que cuenta la comunidad.
La creatividad de «Cantabria Sabe a Norte» ha supuesto una inversión de 10.000 euros, a la que se suman otros 25.000 euros destinados a su difusión en distintos soportes: medios de comunicación, salas de cine, redes sociales y cadenas de supermercados. La consejera ha agradecido la implicación de Carrefour, Lupa, El Corte Inglés y BM en la distribución y visibilidad de la campaña.
Durante el acto se ha proyectado el spot principal, en el que diferentes productos cántabros ocupan un lugar destacado en una mesa navideña. La acción se completa con diversas imágenes promocionales de los alimentos más representativos de Cantabria en estas fiestas.
Peso del sector agroalimentario y refuerzo de la marca Sabe a Norte
Susinos ha recordado que la industria agroalimentaria desempeña un «papel esencial» en la economía regional, al aportar el 22 por ciento del PIB industrial y alrededor de un 6% del PIB global de Cantabria, con una facturación superior a 1.700 millones de euros y más de 3.000 empresas, en su mayoría de carácter familiar y con una «notable trayectoria profesional».
Asimismo, ha aludido a la reciente entrada en vigor del decreto que regula el uso de la marca «Sabe a norte», un instrumento que supone «un paso definitivo hacia una gestión más clara y rigurosa del sello, reforzando su protección y garantizando que quienes lo utilicen cumplan criterios de calidad, trazabilidad y vinculación territorial». Desde ahora, productores y profesionales de la hostelería pueden tramitar su inscripción a través del portal sabeanorte.com.
La consejera ha avanzado también que «por fin, próximamente,» el distintivo «Sabe a Norte» comenzará a aparecer en el etiquetado de los productos, en los lineales de los supermercados y en los establecimientos hosteleros, de manera que se consolide como un emblema que «avala calidad y autenticidad». A su entender, se trata de un sello que «conecta con la identidad cántabra y que responde a lo que el consumidor exigente busca: productos fiables, con historia, con origen transparente y elaborados bajo parámetros de sostenibilidad y buen hacer».
IGP para las Patatas de Valderredible
Por otro lado, Susinos ha subrayado que se está «a las puertas» del reconocimiento por parte de la Comisión Europea de la Indicación Geográfica Protegida para las Patatas de Valderredible. Esta denominación se sumará a las IGP ya consolidadas de Carne de Cantabria, Sobao Pasiego y los Vinos de la Tierra Costa de Cantabria y Vino de la Tierra de Liébana, reforzando el mapa de figuras de calidad diferenciada de la comunidad.
