Caprabo anticipa un repunte del 15% en la comercialización de calçot de proximidad durante la campaña actual, que se prolongará hasta el mes de abril, según ha detallado la compañía este martes en un comunicado.
Las estimaciones se han presentado en la Jornada Gastronómica Caprabo de Productos de Proximidad del Calçot de Valls, con sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP), organizada este martes junto a la Federació Catalana DOP-IGP en el espacio Chef Caprabo de L'Illa Diagonal.
Esta iniciativa forma parte del Programa de Proximidad por Comarcas de Caprabo, diseñado para destacar y promocionar los productos cercanos, de calidad y de temporada.
El presidente de la Federació Catalana DOP-IGP, Josep Pere Colat, ha subrayado que la alianza con Caprabo para difundir las cualidades gastronómicas del calçot "suma esfuerzos al impulso del sector agroalimentario".
Por su parte, el responsable del Área de Proximidad de Caprabo, Manuel Blanco, ha indicado que la campaña del calçot "está resultando muy positiva" y que tanto la calidad del producto como la respuesta de la demanda están siendo satisfactorias.