"Ciencia, salud y sabor: misión proteína animal" es el nombre de la jornada que el próximo 6 de febrero celebrará la Universidad CEU Cardenal Herrera en el Paraninfo de Alfara del Patriarca (Valencia). A dicho encuentro están convocados profesionales tanto del mundo ganadero, como políticos, académicos y alumnos, con el objetivo de reflexionar sobre el sector ganadero y cárnico desde una perspectiva científica, política y divulgativa.
La sesión comenzará con la ponencia "El impacto de la proteína animal en la evolución humana" que impartirá el catedrático de Zoología de la Universidad CEU Cardenal Herrera, Federico Guillén quien posteriormente conversará con el director de la Fundación Cajamar, Manuel Lainez sobre el consumo de carne en la sociedad actual.
En este punto, el divulgador socioeconómico y político italiano, Pietro Paganini, presentará su libro "A spasso con Lucy", cuyo contenido trata sobre el consumo de carne y la salud.
A continuación, cinco eurodiputadas de la Comisión de Agricultura en el Parlamento Europeo (Carmen Crespo de EPP-PP; Cristina Maestre de S&D-PSOE; Jessika Van Leeuwebn de EPP-BBB; Mireia Borrás de Patriots-VOX y Nora Junco de ECR-Indenpedientes) darán su visión sobre la situación de la producción pecuaria en la Unión Europea, cuáles son las principales políticas ganaderas que se están negociando en Bruselas y qué medidas van a defender desde sus grupos parlamentarios.
Presencia institucional
La jornada será inaugurada por la secretaria General de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez y clausurada por el conseller de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, Miguel Barrachina.
También habrá momentos más entretenidos como la realización de un Kahoot para medir los conocimientos del público sobre el sector ganadero-cárnico, la actuación del mentalista Alex Ruiz y una edición especial (en vivo y en directo) de La Picaeta, uno de los podcast gastronómicos más escuchados en España.
El encuentro cuenta con Democrata.es como Media Partner y la colaboración de la Generalitat Valenciana; la Unión de Entidades Españolas de Ciencia Animal (UEECA); el Foro Ganadero-Cárnico; la Asociación de la Industria de la Carne de España, ANICE; Cajamar; Foro Interalimentario; Grupo Vall Companys; La Comarca, Campofrío y Medina.
Para quienes estén intersados en asistir pueden ver aquí el programa completo y se pueden inscribir en el este enlace.