El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (Citoliva) desarrollará un ciclo de seis seminarios técnicos en las áreas olivareras más relevantes de España, centrados en los grandes desafíos del sector en un escenario condicionado por el cambio climático y las nuevas políticas agrarias.
En concreto, las provincias de Jaén, Córdoba, Badajoz, Toledo y Tarragona serán sede de estas jornadas, dirigidas a profesionales del ámbito oleícola y orientadas a reforzar la sostenibilidad, la competitividad y la calidad del olivar, según ha detallado la entidad con sede en Mengíbar (Jaén).
En estos Seminarios Citoliva, investigadores, técnicos y productores conectarán el conocimiento científico con la realidad del campo y la industria, estructurando cada sesión en torno a una temática específica. Se abordarán “Aliados naturales para el manejo fitosanitario del olivar” y “Riego y nutrición inteligente para el olivar”.
El resto de jornadas versarán sobre “Del manejo convencional a la producción integrada y ecológica en el olivar”; “Calidad del aceite de oliva en un contexto climático cambiante”; “Composición físico-química de aceites de oliva producidos en un contexto climático cambiante” y “Diferenciación sensorial de aceites de oliva producidos en un contexto climático cambiante ”.
Cada uno de estos seminarios se repetirá en las cinco provincias previstas “con el fin de facilitar la participación de los profesionales del sector en las principales zonas productoras de aceite”.
El calendario arrancará en Jaén los días 9 y 10 de febrero. En Córdoba, las primeras sesiones serán el 9 y 10 de marzo; en Badajoz, los días 13 y 14 de abril; en Toledo, el 11 y 12 de mayo; y en Tarragona, los próximos 1 y 2 de junio.
Las jornadas estarán coordinadas e impartidas por el equipo técnico de Citoliva, que trasladará su experiencia en áreas clave del sector, combinando el análisis científico con su aplicación directa tanto en campo como en almazara.
El equipo está formado por José Alfonso Gómez, responsable del departamento de I+D+i; Raquel Costales, responsable del área de Elaiotecnia; Amador Redondo, ingeniero agrónomo y técnico de I+D+i; Laura Guerrero, jefa de Panel de Cata en Citoliva; e Inmaculada Olivares, ingeniera química y doctora por la Universidad de Jaén (UJA).
Cada seminario contará, además, con especialistas externos procedentes de universidades, centros tecnológicos y empresas del sector, con amplia trayectoria en sus ámbitos de trabajo, como Amparo Ruiz de Adana, auditora técnica en Valoración organoléptica de ENAC, o Plácido Pascual, jefe del Panel de Cata del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba.
También intervendrán, entre otros, Eduard Tejedor, responsable de Calidad de Borges; José María Penco, director de la Asociación Española de Municipios del Olivo; Dolores Peña, directora técnica del Laboratorio Olivarum de Caja Rural Jaén; y Anna Janet, directora técnica del laboratorio Janet Busquet.
La gerente de Citoliva, Lola Jiménez, ha destacado que estos encuentros se conciben como espacios de carácter técnico y aplicado, en los que se combina el rigor científico con soluciones prácticas, integrando la experiencia del equipo de Citoliva con la de expertos procedentes de universidades, centros tecnológicos y compañías del sector.
Herramientas útiles para un olivar en transformación
“El olivar se enfrenta a desafíos cada vez más complejos: desde la adaptación al cambio climático hasta la necesidad de elevar los estándares de calidad sin perder competitividad. Con este ciclo de seminarios buscamos ofrecer herramientas técnicas claras, actuales y directamente aplicables para que profesionales y agricultores puedan tomar decisiones basadas en evidencia y práctica real”, ha explicado.
Asimismo, ha remarcado la relevancia de acercar la formación al territorio, fomentando la implicación de los agentes locales del sector y el intercambio de experiencias entre técnicos, agricultores y empresas.
La web https://citoliva.es/seminarios-citoliva/ reúne toda la información relativa a fechas, contenidos, objetivos e inscripciones de esta propuesta, que se integra en el Plan Estratégico de la PAC, promovido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
La iniciativa está financiada en un 43 por ciento por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) y en un 57 por ciento por el MAPA, “reforzando así el compromiso institucional con la transferencia de conocimiento y la modernización del sector”.