Córdoba se transformará los días 19 y 20 de marzo de 2026 en un centro de referencia mundial para la comunidad científica, tecnológica y profesional vinculada al ámbito agroalimentario con la celebración de “AI-Agrifood 2026: International Scientific Congress on AI in the Agri-Food System”, un congreso especializado en el papel decisivo de la inteligencia artificial (IA) en la agricultura y en los sistemas de producción y suministro de alimentos.
Según ha detallado la Universidad de Córdoba (UCO) en una nota informativa, el encuentro se desarrollará en el Campus Córdoba (antiguo edificio Etsiam) y está impulsado por la propia UCO, a través de su Cátedra Internacional en Inteligencia Artificial y Agricultura (Ciiaa), en colaboración con el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa) y el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC).
Bajo el lema “Bridging Data, Science and Sustainability from Farm to Fork”, AI-Agrifood 2026 persigue reforzar el intercambio científico y la transferencia de conocimiento sobre el uso de la IA para avanzar hacia sistemas agroalimentarios más eficientes, sostenibles, resilientes y basados en datos.
El programa del congreso reunirá a investigadores, responsables públicos, profesionales del sector, compañías tecnológicas y agentes de innovación de distintos países, y se organizará en cinco sesiones plenarias dedicadas a los grandes desafíos y oportunidades que plantean la digitalización y la inteligencia artificial en toda la cadena agroalimentaria, desde la generación de datos hasta la toma de decisiones, la sostenibilidad, la economía y los modelos de gobernanza.
Entre las personas invitadas a participar figuran especialistas de prestigio internacional como Spyros Fountas (Agricultural University of Athens), Ignacio Antonio Ciampitti (Purdue University) o Raffaele Giaffreda (Bruno Kessler Foundation, Trento). El evento combinará conferencias magistrales, presentaciones orales, sesiones de póster y espacios de debate, y concluirá con una sesión estratégica de síntesis orientada a marcar la hoja de ruta futura de la transformación digital del sistema agroalimentario.
En relación con el calendario, el plazo para el envío de resúmenes permanecerá abierto hasta el 15 de febrero y el 1 de marzo se comunicará la aceptación de las propuestas. La inscripción podrá formalizarse hasta el 10 de marzo.
El congreso contempla la participación con y sin presentación de trabajos, e incluye premios a las mejores comunicaciones orales y a los mejores pósteres. Toda la información relativa al programa, tipos de inscripción y fechas importantes puede consultarse en la web oficial “https://www.uco.es/catedrasyaulas/catedraiaagri/ai-agrifood-2026/”.
AI-Agrifood 2026 se perfila como una cita clave para quienes desarrollan su labor en la intersección entre datos, ciencia, tecnología y sostenibilidad, con la finalidad compartida de transformar el sistema agroalimentario, desde el campo hasta la mesa, mediante el uso de la inteligencia artificial.
La Cátedra Internacional ENIA de Inteligencia Artificial y Agricultura es un proyecto de la Universidad de Córdoba orientado a potenciar la investigación, la formación y la transferencia de conocimiento en torno a la aplicación de la inteligencia artificial en los sectores agroalimentario y forestal.
Esta cátedra busca integrar tecnologías como espacios de datos, gemelos digitales, sistemas predictivos y asistentes virtuales en diversos cultivos y ecosistemas, entre ellos los mediterráneos, extensivos, leñosos o de invernadero, con el propósito de incrementar la eficiencia, la sostenibilidad y la resiliencia del sector.
Se trata de una colaboración público-privada con una financiación superior a los dos millones de euros, impulsada por el Ministerio de Transformación Digital y Función Pública, junto a empresas como Hispatec, Fertinagro, XFarm Technologies y Deuser.
Con un plan de trabajo para el periodo 2023-2027, que contempla más de 40 actuaciones, la cátedra cuenta con la implicación de 72 investigadores de entidades como la Universidad de Córdoba, el IAS-CSIC y la Universidad de Melbourne.
La incorporación de esta última institución y las cartas de adhesión y compromiso firmadas por el Trinity College de Dublin, ARS-USDA, UK Leuven, Uncuyo, S3P Agrifood T&BD, EDIH Andalucía Agrotech y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), donde se ha trabajado y trabaja para la formación de “startups” (agtech) de los 34 países miembros de esta entidad, consolidan a la cátedra como un referente internacional en innovación y digitalización agroalimentaria.