Salvador Fuentes, presidente de la Diputación de Córdoba, anunció este lunes que en el próximo Pleno de septiembre se aprobará una declaración institucional apoyando a las Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, centrada especialmente en aquellas que operan bajo la DOP Los Pedroches y Jabugo, en defensa de la ‘máxima calidad en la producción de porcino ibérico’.
El mandatario expresó que mediante esta declaración, ‘instamos al Ministerio de Agricultura a dar marcha atrás en la modificación aprobada sobre el pliego de condiciones que atañe a la DOP Guijuelo, en detrimento a las denominaciones andaluzas’.
Fuentes también destacó la importancia de ‘garantizar la igualdad de condiciones en la aplicación de la Norma de Calidad del Ibérico, sin discriminaciones en función del territorio, asegurando que la Denominación de Origen sea siempre sinónimo de excelencia y máxima calidad’.
‘Con este texto, la Diputación de Córdoba se une a la defensa de un sector estratégico para Andalucía, y para nuestra provincia, que no solo garantiza la máxima calidad en sus productos, sino que también protege el medio ambiente, la defensa y el futuro de nuestros pueblos’, agregó Fuentes.
El presidente reafirmó la necesidad de esta acción, motivada por los cambios en el pliego de condiciones de la DOP Guijuelo que permiten la entrada de la raza Duroc y aumentan la densidad de cerdos en la dehesa hasta 100 por hectárea, frente a los 12 del modelo extensivo tradicional. Para Fuentes, ‘es una responsabilidad posicionarnos al lado de la DOP Los Pedroches, esencial para el Norte de nuestra provincia, en unas reivindicaciones que buscan acabar con las desigualdades que los cambios normativos generan entre territorios’.