El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, ha destacado en la XXIV edición de Madrid Fusión la fortaleza de la agroindustria andaluza dentro del conjunto nacional, donde el 19% del sector cuenta con “sello andaluz”. Bajo el paraguas del expositor de la Junta de Andalucía, Gusto del Sur, una treintena de empresas y entidades participarán en las distintas actividades previstas durante los días de celebración de la principal feria agroalimentaria y gastronómica de España.
Antes de recorrer los distintos espacios reservados a las firmas andaluzas en el recinto, el consejero ha subrayado que citas como Madrid Fusión sirven para poner en primer plano “la importancia del origen y la calidad del producto, pero también del proceso y, sin duda, la industria agroalimentaria andaluza tiene mucho que decir”. Ha recordado que la industria agroalimentaria “genera un 13% del empleo en Andalucía y suma el 14% de la cifra de negocio de la industria agroalimentaria española”. A ello ha añadido que “lo más importante es que cumple con los más altos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad ambiental y aspectos laborales”.
En esta línea, ha resaltado en una nota de prensa “el sabor, la calidad y la sostenibilidad de los productos como los mejores ingredientes para competir en el mercado internacional” y ha precisado que, para seguir ganando presencia en los lineales de los supermercados de otros países, la Junta de Andalucía está respaldando a las empresas en la promoción de las Denominaciones de Origen con ayudas de 3,5 millones de euros para este 2026, una línea de subvenciones a la que se han presentado 32 empresas.
Fernández-Pacheco ha detallado también otras líneas de apoyo activadas por la administración autonómica, como los 88 millones de euros destinados a la modernización de pymes y grandes compañías agroindustriales, una convocatoria que continúa abierta. Del mismo modo, ha remarcado el impulso a la calidad y la excelencia a través de Gusto del Sur, un distintivo al que ya se han sumado 228 entidades y 572 referencias.
“En Andalucía la fusión entre agricultura y gastronomía forma parte de nuestro sello de identidad, de nuestra forma de vivir, de sentir, de escuchar al territorio. Y esto es lo que las empresas y entidades andaluzas van a exhibir en Madrid Fusión: las bondades de los productos de origen con calidad certificada”, ha insistido el responsable andaluz.
En coherencia con este mensaje, el consejero ha indicado que el peso de la agroindustria andaluza responde al modelo de agricultura de la comunidad, “cada vez más sostenible con el entorno y cumpliendo con los más altos estándares de seguridad alimentaria”. Ha remarcado que “Andalucía es la región europea más importante en producción agroalimentaria, por lo que, en un contexto de apertura de comercios, estamos más que preparados para competir a nivel internacional y posicionar nuestros productos siempre que lo hagamos en unas condiciones justas y equitativas”.
Por último, durante la feria, Fernández-Pacheco ha puesto el broche al acto de presentación de Jerez como capital gastronómica, donde ha puesto en valor la calidad de los caldos de la zona como parte esencial de la historia y la tradición de Andalucía. “Tengo la suerte y la responsabilidad de presentar la región con mejor gastronomía del mundo en este escaparate mundial para que nuestros productos puedan traspasar fronteras”, ha concluido.