El coste de los huevos se ha disparado un 22,2% de media desde marzo de 2025, situándose a la cabeza de las subidas, por delante de zanahorias y cebollas. Son algunos de los alimentos que estuvieron incluidos en la rebaja del IVA, según el último estudio de Facua-Consumidores en Acción, que examina la variación de precios entre febrero y marzo de 2026 en ocho grandes cadenas sobre una cesta de productos básicos como frutas, verduras, pastas, huevos, harinas, lentejas, arroz y aceites de oliva y de girasol.
En detalle, los huevos medianos se han convertido en el artículo que más se ha encarecido. El mayor incremento se ha detectado en Dia, donde la docena de su marca propia ha pasado de 2,10 a 3,10 euros, lo que supone un aumento del 47,6%.
Las zanahorias cuestan ahora un 21% más que hace un año, mientras que las cebollas se han encarecido un 13,5% en el mismo periodo. También han registrado subidas relevantes los limones (11,5%), la leche entera (4,4%), el aceite de girasol (4,3%), las manzanas golden (4,1%), el arroz redondo (0,2%) y la harina de trigo (0,2%).
En el lado contrario, el litro de aceite de oliva es el producto que más ha abaratado su precio en los últimos doce meses, con una caída del 11,8%. Le siguen los champiñones laminados, con un descenso del 9%, las patatas (5,2%), las peras conferencia (4,1%), las uvas blancas (4,1%), los ajos (4,1%), los macarrones (2,5%), las lentejas pardinas (2,4%), las naranjas (1,7%) y las lechugas iceberg (1,4%).
Zanahorias, peras conferencia y patatas, las que más suben en marzo
En el último mes analizado, las zanahorias, las peras conferencia y las patatas son los tres productos afectados por la rebaja del IVA que más han incrementado su precio en los grandes supermercados.
Entre febrero y marzo, el kilo de zanahorias ha sufrido un alza media del 15%. La subida más intensa se ha producido en Mercadona, Aldi y Eroski, donde el precio ha pasado de 1,15 euros en febrero a 1,35 euros en marzo, lo que representa un 17,4% más.
En cuanto a las peras conferencia, su precio se ha incrementado un 6,7% en las últimas semanas, con el mayor repunte en Eroski, donde han subido un 15,6%, de 1,99 euros en febrero a 2,30 euros en marzo. Por su parte, la malla de naranjas de 4 kg es ahora de media un 4,6% más cara que hace unas semanas. En Aldi se registra la subida más elevada, al pasar de 3,39 euros en febrero a 4,19 euros en marzo, un 23,6% más.
En este mismo periodo también han aumentado los precios de las lechugas iceberg (4,4%), las cebollas (4,2%), la malla de patatas (3,9%), los macarrones (2,3%), el aceite de oliva (1,5%), la harina de trigo (1,2%), el aceite de girasol (1,2%), los ajos (0,8%) y el kilo de arroz redondo (0,05%).
Entre los productos que en marzo resultan de media más baratos que en febrero figuran la leche entera (-0,4%), las lentejas pardina (-0,5%), las uvas blancas (-0,9%), los limones (-1,5%), los huevos (-2,4%) y las manzanas golden (-6,2%).