El presidente de la DOP Jabugo, Guillermo García-Palacios, ha subrayado este martes que, pese a que los focos de peste porcina detectados en Cataluña “lógicamente afectan al sector”, la respuesta dada hasta ahora ha permitido que “se ha logrado aminorar sus efectos”, en un contexto en el que México y Japón mantienen cerradas sus fronteras.
Durante el acto de Precampanadas Ibéricas celebrado en Jabugo, y a preguntas de los medios, García-Palacios ha reiterado que los casos de peste en Cataluña “lógicamente” han tenido impacto en el sector, “sobre todo porque hay dos países, México y Japón, que mantiene cerradas sus fronteras”, aunque ha insistido en que, “aún así se han aminorado los efectos”.
“Es verdad que las gestiones que han hecho las administraciones parece que han servido para aminorar riesgos y esperemos que así sea y que estos países vean que esto es un tema muy puntual y muy concreto y espero que levanten próximamente las fronteras”, ha añadido, confiando en que la situación se normalice en breve.
Asimismo, ha explicado que por el momento no disponen de una estimación precisa de pérdidas derivadas de esta crisis sanitaria, al tratarse de países “más exportadores de carne”, aunque ha recalcado que “al final cuando afecta al sector en una parte, afecta al conjunto”, poniendo el foco en las consecuencias globales para la cadena cárnica.
En esta línea, ha expresado su deseo de que el problema “se solucione lo antes posible”, recordando que “han sido muy pocos animales y concentrados en un sitio muy concreto”, por lo que ha reclamado que “reine la cordura”, ya que “un sector como el ibérico y el cárnico y un país que es el segundo o tercer país con más producción del mundo, por un tema tan puntual no debería verse afectado”.
Recurso de las DOP Jabugo y Los Pedroches contra la normativa de la DOP Guijuelo
Por otro lado, al ser cuestionado sobre el recurso contencioso presentado por las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de Jabugo y Los Pedroches frente a la modificación de la normativa de la DOP Guijuelo, que permite certificar jamones y paletas procedentes de cerdos con solo un 50% de raza ibérica, García-Palacios ha señalado que el procedimiento “sigue ahí, porque el Ministerio de Agricultura aún no lo ha resuelto”.
En relación con este contencioso, el presidente de la DOP ha remarcado que con esta iniciativa se busca “defender los intereses del sector”. “No tenemos más remedio que hacerlo, ya que tenemos que defender esos intereses”, ha enfatizado, justificando así la vía judicial emprendida.
“El sector del ibérico vive un momento álgido creo que todo lo que sea remover en aguas movedizas en un momento como este no beneficia a nadie, por tanto yo creo que todo se debería de haber quedado como estaba pero bueno, al final no depende de nosotros, tenemos que actuar y dirigir para que ganaderos industriales, como digo, vean rentabilizados sus explotaciones y sus industrias”, ha concluido, reclamando estabilidad normativa para garantizar la rentabilidad de las explotaciones y de la industria ibérica.