El sector agroalimentario español, que engloba al sector primario, la industria de alimentación, bebidas y tabaco y la actividad de comercialización de productos agroalimentarios, ha alcanzado en 2024 un valor añadido bruto (VAB) de 130.808 millones de euros. Esta cifra supone un incremento del 3,7% en términos reales frente al ejercicio precedente, al descontar el efecto de la inflación, y equivale al 9% del VAB total de la economía nacional, de acuerdo con los datos del “Observatorio del sector agroalimentario de las regiones españolas”, elaborado por Cajamar.
Además de su peso en la generación de riqueza, el sector agroalimentario se afianza como uno de los grandes pilares del empleo en España, al concentrar el 11,6% de los ocupados. En 2024 sumó 2,55 millones de puestos de trabajo, lo que representa un avance del 1% respecto al año anterior.
El estudio detalla que la fase de comercialización es la que más contribuye tanto al VAB global de la economía como al mercado laboral, con una aportación del 3,7% y del 5,8%, respectivamente. A continuación se sitúa el sector primario, responsable del 2,9% del VAB y del 3,5% del empleo, mientras que la industria de transformación añade el 2,4% del VAB y el 2,3% del empleo.
Por territorios, Andalucía encabeza el aumento del valor añadido agroalimentario, con un repunte del 6,3% en 2024. Esta comunidad, junto con Cataluña y la Comunidad Valenciana, concentra el 44,3% del VAB que el sector aporta al conjunto de la economía española.
Estas mismas tres autonomías reúnen casi la mitad del empleo agroalimentario: Andalucía alcanza el 21,6%, Cataluña el 14% y la Comunidad Valenciana el 10,3%, y superan conjuntamente los dos tercios de las exportaciones del sector.
El informe también pone de relieve las diferencias de competitividad entre comunidades autónomas. En un escenario en el que la competitividad del sector agroalimentario español es un 19% mayor que la media de la UE-27, Castilla-La Mancha y Aragón lideran la clasificación interna, con un coste laboral por unidad de valor añadido un 24% y un 21% inferior, respectivamente, al promedio nacional.
En el extremo opuesto se sitúan la Comunidad de Madrid y el Principado de Asturias, donde el coste laboral unitario resulta un 27% y un 26% más elevado, respectivamente, que la media de España.
Las exportaciones crecen casi un 6%
En cuanto al sector exterior, uno de los ejes clave para el agroalimentario español, las ventas al extranjero mantienen su tendencia al alza. En 2024, las compañías del sector exportaron productos por un valor total de 74.231 millones de euros, lo que implica un crecimiento del 5,9% respecto al año previo y supone el 19,3% del conjunto de las exportaciones españolas.
Los principales destinos de las exportaciones de fruta española son Alemania (28,1%), Francia (18%), Reino Unido (8,9%), Italia (7%) y Países Bajos (6,7%), mientras que el del cárnico son Francia (13,2%), Italia (10,9%), China (10,6%), Portugal (9,9%) y Japón (7,7%).
Por su parte, las exportaciones de legumbres y hortalizas se concentran en Alemania (27,4%), Francia (14,9%), Reino Unido (14,6%) y Países Bajos (8,2 %). En cuanto al aceite, se vende sobre todo a Italia (21,7%), Estados Unidos (14,3%), Francia (10,6%) y Portugal (9,7%).