Las organizaciones agrarias COAG, Asaja y UPA vuelven a coincidir al denunciar lo que consideran unos precios en origen demasiado bajos para el aceite de oliva. Sus críticas llegan en un momento en el que la campaña de comercialización avanza con un volumen de ventas en aumento, a pesar de que la producción se sitúa por debajo de la registrada el año anterior.
Los últimos datos difundidos por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), sobre los que han puesto el foco las organizaciones agrarias, corroboran que no se alcanzarán los aforos anunciados por las distintas administraciones. Al mismo tiempo, remarcan el dinamismo del mercado, con un nivel de salidas de aceite considerado muy elevado.
De acuerdo con estas cifras oficiales, en marzo se obtuvieron 81.852 toneladas, lo que eleva la producción acumulada de la campaña a 1.277.889 toneladas. Esta cantidad supone un diez por ciento menos que en la campaña anterior y se queda un seis por ciento por debajo de la estimación realizada por el Ministerio en su aforo.
En ese mismo mes se comercializaron 138.651 toneladas, sumando también las importaciones. Alcanzado el ecuador de la campaña, el sector ha puesto en el mercado 746.251 toneladas de aceite de oliva, lo que implica haber vendido ya el 60 por ciento del total producido y un incremento del 3,5 por ciento respecto al mismo periodo de la campaña precedente.
Ante estos datos, el secretario general de UPA Andalucía, Jesús Cózar, ha mostrado su satisfacción por el comportamiento de las ventas. “Las cifras de la AICA en el mes de marzo demuestran que no vamos a llegar a los aforos previstos”, ha señalado Cózar, que ha subrayado que se confirma una menor producción mientras que la comercialización “sigue como un tiro”.
“Es lamentable comprobar, un mes más, que los precios en origen no se recuperan y se mantienen sobre los cuatro euros, por debajo de los costes de producción en el olivar tradicional”, ha dicho Cózar. Para UPA, la comercialización “demuestra la fortaleza del mercado y la buena marcha del consumo, pero no se traduce en un incremento de los precios en origen”.
COAG, por su parte, pone el foco en la situación de Jaén, principal provincia productora de aceite a nivel mundial, donde se prevé que la campaña concluya con casi un 20 por ciento menos de aceite del calculado en los aforos oficiales, lo que supone unas 100.000 toneladas menos.
Hasta marzo, en España se habían producido 1.277.889 toneladas de aceite de oliva, es decir, 129.023 toneladas menos que en la campaña pasada y casi 100.000 toneladas por debajo de lo estimado en el aforo del Ministerio de Agricultura (actualizado en octubre de 2025).
En el caso concreto de la provincia de Jaén, hasta el 31 de marzo se habían obtenido 384.286 toneladas, un 19 por ciento por debajo de lo previsto en el aforo oficial de la Junta de Andalucía, que apuntaba a 475.000 toneladas de aceite.
El secretario general de COAG Jaén y responsable de Olivar de COAG Andalucía, Francisco Elvira, ha destacado que las existencias a 31 de marzo de 2026 ascendían a 940.301 toneladas de aceite, 34.000 toneladas menos que un mes antes. Con las salidas al mercado de los productores situadas en torno a las 140.000 toneladas mensuales y manteniéndose en niveles altos, ha advertido de que “las bodegas llegarán al mes de octubre vacías”.
Desde Asaja Jaén, su portavoz, Luis Carlos Valero, se ha mostrado esperanzado en que “el mercado reaccione con esta bajada de producción y los precios suban” porque “hay un mantenimiento de precios que no tiene razón”.