Las ventas al exterior de productos ecológicos españoles alcanzaron en 2024 los 3.884 millones de euros, lo que supone un aumento del 27,5% frente a 2023, de acuerdo con el Análisis de la Caracterización y Proyección de la Producción Ecológica difundido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Este fuerte avance se ve reforzado por el desplome de las compras al exterior, ya que las importaciones se redujeron a la mitad, hasta 782 millones de euros. Gracias a ello, el superávit de la balanza comercial ecológica escaló hasta 3.102 millones, el nivel más alto desde que existen registros.
Los principales mercados de destino para los productos ecológicos españoles fueron Alemania, Francia y Países Bajos dentro de la Unión Europea, mientras que fuera del bloque comunitario destacaron Estados Unidos, Corea del Sur, Reino Unido, Suiza y Japón. Con estos datos, España se sitúa como el tercer país del mundo por número de exportadores ecológicos (7,4% del total) y el quinto en importadores (5,7%).
España mantiene asimismo la primera posición en Europa por superficie dedicada a la agricultura ecológica, con 2,95 millones de hectáreas, que representan el 12,31% de la superficie agraria útil (SAU). La producción ecológica se situó en 3,75 millones de toneladas, un 24,06% menos que en 2023 por factores coyunturales, mientras que su valor en origen alcanzó los 4.796 millones de euros, lo que supone un incremento acumulado de casi el 350% desde 2012.
El consumo doméstico de productos ecológicos se estabiliza
El estudio refleja que el desembolso de los consumidores españoles en productos ecológicos llegó en 2024 a 2.890 millones de euros, lo que implica un ligero retroceso del 0,89% en comparación con el año anterior.
El gasto medio por persona se situó en 59,44 euros, con un 94,2% del consumo concentrado en el hogar. Los productos ecológicos supusieron el 3,2% del gasto total destinado a alimentación.
Si se analiza el volumen consumido, las frutas frescas encabezaron la cesta ecológica, al reunir el 24,1% del total. A continuación se situaron las hortalizas frescas, con el 17,6%, y el pan fresco, que alcanzó una cuota del 11,7%.
Agricultura ha señalado que, en términos de valor económico, el patrón de compra se desplazó hacia referencias de mayor precio unitario. Así, la carne ecológica concentró el 29,4% del gasto, por delante de las frutas frescas (13,1%) y del pescado, que representó el 12,2%.
Canales de venta y posición internacional de España
En cuanto a las vías de comercialización, las tiendas tradicionales acapararon el 29,1% del consumo de productos ecológicos, seguidas muy de cerca por los supermercados, con el 28,6%. Tras ellos se situaron las tiendas de descuento (11%), los hipermercados (10,1%) y el comercio electrónico (3,3%), mientras que otros formatos reunieron el 21,1% restante.
La cuota conjunta de supermercados y establecimientos de descuento siguió ganando terreno, en contraste con el ligero retroceso de los hipermercados. El canal online, por su parte, mantuvo su senda de crecimiento.
El informe subraya, además, el papel de España como referencia internacional en producción ecológica, al situarse como líder mundial en viticultura y aceite de oliva ecológicos y figurar entre los tres primeros países en segmentos como los cítricos y las legumbres ecológicas.