El centro tecnológico Eurecat presentará la próxima semana en la feria Alimentaria+Hostelco 2026 diversas tecnologías y propuestas dirigidas a la industria alimentaria, centradas en la digitalización, la sostenibilidad y el desarrollo de nuevos productos.
El salón tendrá lugar de lunes a jueves en Fira de Barcelona Gran Via, en L'Hospitalet de Llobregat, y el estand de Eurecat se ubicará en The Alimentaria Hub (pabellón 5), según ha detallado el centro en un comunicado.
Entre las soluciones que exhibirá figuran plataformas de gestión con inteligencia artificial orientadas a apoyar la toma de decisiones y a mejorar la eficiencia de los procesos y la planificación en las empresas del sector.
Asimismo, mostrará textiles sostenibles creados con nuevos materiales y biomateriales obtenidos a partir de la valorización de subproductos agroforestales, pensados para packaging alimentario, junto con soluciones de reciclaje textil dirigidas al ámbito hotelero y de la restauración.
Otra de las líneas que dará a conocer se centrará en la reciclabilidad de envases plásticos y el ecodiseño, con el objetivo de impulsar nuevos packagings más reciclables, sostenibles, competitivos y alineados con la normativa vigente, además de nuevos ingredientes más sostenibles y seguros obtenidos o mejorados mediante procesos innovadores como la fermentación.
También se presentarán tecnologías vinculadas a la innovación en alimentos y al análisis de la calidad nutricional y funcional de nuevos ingredientes de proteína alternativa en interacción con la microbiota intestinal.
Igualmente, Eurecat mostrará soluciones de análisis biológica y molecular aplicadas al sector agroalimentario, destinadas a evaluar la salud del suelo agrícola, identificar desequilibrios o contaminaciones y diseñar estrategias regenerativas para su recuperación mediante biotecnología y ciencias ómicas.
El centro formará parte del programa oficial de la feria con diversas intervenciones, entre ellas “Alimentación 2026 y más allá” con Ignasi Papell (día 23), “Técnicas biotecnológicas para la innovación alimentaria” con Francesc Puiggròs (día 23), “Eurecat Latam: Proyectos innovadores pioneros desde Chile” con Javiera Francisca Sarmiento (día 24) e “Innovar en Brain Health con ciencia para nuevas soluciones alimentarias” con Katherine Gil (día 24).
Además, participará en “IA en la industria alimentaria: de la receta a la producción” con Pol Torres, Frederic Clarens y Helena Torrell Galceran (día 25) y en “Innovación, sostenibilidad y resiliencia en los sistemas alimentarios” con Lorena Calderón (día 25).