El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturiana ha manifestado su apoyo a la protesta convocada en Oviedo por las organizaciones agrarias este viernes, 16 de enero, coincidiendo con la firma del acuerdo comercial entre la Unión Europea y los países de Mercosur.
“Desde Ternera Asturiana queremos expresar nuestra profunda preocupación ante un tratado que puede poner en grave riesgo el futuro de la ganadería de vacuno de carne en Asturias, un modelo productivo basado en la calidad, la sostenibilidad, el bienestar animal y el arraigo al territorio, valores que difícilmente pueden ser garantizados en las importaciones procedentes de terceros países con normativas y costes de producción muy diferentes”, destaca el presidente de la marca, el ganadero salense Luis Fernando Martíez Barbón.
El consejo regulador remarca que la ganadería asturiana no se orienta a competir en grandes volúmenes ni en precios bajos, sino que su fortaleza reside en la calidad del producto, la trazabilidad, la seguridad alimentaria y la protección del medio rural.
“La apertura del mercado europeo a carne producida bajo estándares más laxos en materia sanitaria, medioambiental y laboral supone una amenaza directa a miles de explotaciones familiares que sostienen la economía y construyen el medio rural de nuestra región”, apunta su presidente, que recalca que en estas explotaciones se mantienen prácticas de manejo tradicional, respetuosas con el entorno y con el bienestar animal durante todo el proceso de cría.
En las explotaciones amparadas por la IGP, los terneros se alimentan con leche materna en los primeros meses de vida y posteriormente su dieta se complementa con forrajes, cereales y leguminosas. El pastoreo constituye una fase esencial de este sistema, y este manejo en extensivo, unido a las particularidades botánicas de los pastos asturianos, otorgan al producto unas cualidades singulares que hacen de la Ternera Asturiana un alimento diferenciado.
En este escenario, el Consejo Regulador de la IGP Ternera Asturiana resalta el papel estratégico de las figuras de calidad diferenciada como instrumento fundamental para que el consumidor identifique con claridad el origen, las garantías y el valor real de los alimentos que compra.
A través de un exigente sistema de control y certificación, acreditado por ENAC (Entidad Nacional de Acreditación), la IGP Ternera Asturiana supervisa y asegura todo su proceso productivo. Para su Directora Técnica, Elena Cebada, “esta acreditación sirve como respaldo a nuestro trabajo de control y es un reconocimiento al esfuerzo desarrollado por nuestros operadores en busca de la excelencia.