La organización agraria COAG ha señalado que los últimos registros difundidos por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) evidencian que las lluvias de noviembre y diciembre no solo han frenado el ritmo de la campaña de recolección de la aceituna, sino que en la provincia de Jaén se ha obtenido un 45% menos de aceite, lo que supone 133.317 toneladas menos respecto al mismo periodo de la campaña anterior.
El secretario general de COAG Jaén y responsable de Olivar de COAG Andalucía, Francisco Elvira, ha indicado que las cifras muestran que la recogida de la cosecha “se está retrasando” y “cada día que pasa se está comprobando que habrá menos aceite del previsto porque la lluvia ha llegado, pero tarde, por lo que el aforo no se va cumplir”.
De acuerdo con los datos aún provisionales de la AICA, hasta el mes de diciembre se habían producido en España 716.372 toneladas de aceite, lo que supone 167.217 toneladas menos que en el mismo tramo del año pasado.
Las existencias a 31 de diciembre de 2025 ascendían a 715.736 toneladas de aceite, es decir, 107.994 toneladas menos que en ese mes de 2024, lo que representa una disminución del 13%. Todo ello, además, teniendo en cuenta que en 2024 se venía de “tres años de sequía y bajas cosechas que dejaron las bodegas vacías”.
De esas 715.736 toneladas almacenadas a 31 de diciembre de 2025, 550.895 toneladas estaban en manos de los productores, 160.611 toneladas correspondían a los envasadores y 4.230 toneladas se encontraban en el Patrimonio Comunal Olivarero. En relación con las salidas mensuales, en noviembre abandonaron las bodegas de los productores 129.727 toneladas, casi un 36% más que en el mes anterior.
Lo más relevante de los datos proporcionados por el Ministerio de Agricultura se concentra en la provincia de Jaén, considerada la mayor productora mundial, donde se ha obtenido un 45% (133.317 toneladas) menos de aceite que en la campaña precedente. Así, mientras que a 31 de diciembre de 2024 se habían producido 298.158 toneladas, en la campaña actual la cifra se reduce a tan solo 164.841 toneladas.