El restaurador Javier de las Muelas ha dado a conocer este jueves la nueva colección de destilados "Speakeasy Spirits" (Dry Gin, Rye Vodka y Old Rum), una selección de botellas concebida tanto para la coctelería actual como para su disfrute en copa sola.
La denominación de esta gama de tres referencias se inspira en el local barcelonés de De las Muelas, situado junto a su emblemática coctelería Dry Martini, y al mismo tiempo remite a los speakeasy de los años 20, aquellos locales discretos que operaban durante la ley seca, según explica la marca en un comunicado.
El Dry Gin es una ginebra de corte clásico, con un alcohol suave y cremoso, producida en una histórica destilería gallega, "de las pocas de Europa que cuenta con todos los certificados" necesarios para realizar elaboraciones orgánicas.
El Rye Vodka es un vodka de centeno, obtenido mediante destilación en columnas de alto rendimiento, con más de 18 bandejas de rectificación, y posteriormente destilado y filtrado con carbón y platino.
El Old Rum es un ron de Guatemala envejecido durante 15 años en barricas de roble americano procedentes de la producción de Bourbon, con matices de repostería, pasas, vainilla y frutos secos, y con recuerdos aromáticos del whisky americano.