La IV Feria de la Matanza Tradicional de María (Almería) tendrá lugar este sábado, 28 de febrero, y convertirá de nuevo al municipio en un referente de la gastronomía y las costumbres populares. La cita contará con una programación pensada para todos los públicos y tendrá como eje principal el III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón.
La actividad se desarrollará en la Plaza de la Encarnación desde las 9,00 horas y, a lo largo de toda la jornada, se ofrecerán elaboraciones artesanales, degustaciones, actuaciones musicales y propuestas de ocio para todas las edades. El programa culminará a las 19,00 horas con la celebración del concurso nacional.
En esta ocasión también tomarán parte vecinos de María vinculados al mundo del jamón, tanto desde el ámbito profesional como desde la afición, según ha informado la Diputación Provincial en una nota.
El diputado de Promoción de la Provincia de Almería, Carlos Sánchez, ha remarcado que el evento coincide con el Día de Andalucía, "una fecha inmejorable para poner en valor nuestras tradiciones y nuestra gastronomía".
Del mismo modo, ha resaltado que "esta cita permite visibilizar el potencial del tejido productivo de la comarca de Los Vélez y, en especial, del municipio de María, al tiempo que refuerza la identidad cultural de la provincia de Almería".
Sánchez ha apuntado igualmente que "como viene siendo habitual en los últimos años, la feria volverá a contar con el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, que alcanza ya su tercera edición y reunirá a seis profesionales de ámbito nacional, tres de ellos de Almería, junto a participantes procedentes de Murcia y Albacete, lo que refuerza la proyección exterior del evento".
Por su parte, la teniente de alcalde de María, Carmen Beteta, ha puesto de relieve que "esta feria responde al firme compromiso del Ayuntamiento por difundir, preservar y poner en valor la matanza tradicional, una costumbre profundamente vinculada tanto a nuestro municipio como al conjunto de la comarca de Los Vélez".
Ha incidido también en que "se trata de una celebración que forma parte de nuestra identidad cultural y gastronómica y que, además, contribuye de manera directa al desarrollo social y económico de María". En esta línea, ha explicado que "la jornada arrancará a partir de primera hora de la mañana con una completa programación pensada para todos los públicos".
Beteta ha animado a residentes y visitantes a sumarse a la cita, "invitando a todos a acercarse a María para seguir apostando por nuestras tradiciones y, por supuesto, por el producto local, que es una de nuestras principales señas de identidad".
El III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón reunirá a seis especialistas de Almería, Albacete y Murcia, "lo que refuerza su dimensión interprovincial y su proyección exterior".
En concreto, los seis cortadores de jamón que participarán en esta jornada son Antonio Ortuño, Antonio Garcés, Daniel López, Antonio Gómez, Alejandro Mateo y Joaquín Valverde.