La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) ha programado en la Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) dos microcredenciales dirigidas al sector oleícola, centradas en el cálculo de costes a lo largo de la cadena de valor de los aceites de oliva.
Ambas acciones formativas están coordinadas por el catedrático de la Universidad de Jaén (UJA) Manuel Parras y por Antonio Ruz, de la Sociedad Cooperativa Agraria San Roque, de Arjonilla (Jaén).
La primera microcredencial, “Estrategias y cálculo de costes en la cadena de valor de los aceites de oliva. Fase agraria”, se impartirá en formato semipresencial del 6 al 21 de marzo. Su propósito es capacitar al alumnado para identificar y calcular los costes totales asociados al cultivo del olivo, así como analizar la eficiencia de los procesos y diseñar estrategias orientadas al ahorro.
Además de los directores, intervendrán como docentes Sergio Colombo, del Centro Ifapa Camino de Purchil (Granada); Juan Antonio Rodríguez, profesor de la Universidad de Córdoba (UCO); Antonio Jesús Jiménez, de AJ Estrategia Cooperativa, y Cándido Medina, de Agrícola El Calvario de Villanueva. El periodo de matrícula permanecerá abierto hasta el 2 de marzo de 2026.
La segunda microcredencial, “Estrategias y cálculo de costes en la cadena de valor de los aceites de oliva. Fase industrial”, se desarrollará igualmente en modalidad semipresencial, del 10 al 25 de abril.
En este caso, la formación se orienta a proporcionar al estudiantado las herramientas necesarias para calcular los costes totales derivados de la transformación de la aceituna en aceites de oliva, del envasado, de las operaciones de venta online y de los procesos de internacionalización.
Asimismo, se abordará la aplicación de estrategias que abarcan desde la obtención de aceites de oliva de mayor calidad hasta el impulso del oleoturismo, incluyendo el incremento de la dimensión de explotaciones y almazaras, entre otras actuaciones.
Como ponentes participarán Mª Paz Horno y Blas Ogáyar, de la UJA; Enrique Moreno, de Cabello x Mure; Eduardo Muñoz, de Oliva Oliva, y Loren Laut Antonaya, de Aduanas del Guadalquivir. El plazo de inscripción concluirá el 6 de abril de 2026.
Las microcredenciales constituyen una modalidad formativa reciente, que puede ser presencial, semipresencial o virtual y se caracteriza por su corta duración, inferior a los 15 créditos, junto con su correspondiente certificación digital. Su objetivo es que la población en edad de trabajar adquiera o actualice competencias, conocimientos y habilidades para responder a las demandas del mercado laboral y a necesidades sociales, personales o culturales.