La conselleira do Medio Rural, María José Gómez, ha dado visibilidad a los productos respaldados por el sello de artesanía alimentaria durante la XXXIV Festa do Caldo de Ósos.
Según ha informado el Gobierno gallego en una nota de prensa, la responsable de Medio Rural participó en el evento mediante una cata degustación de productos identificados con este distintivo de calidad diferenciada.
La propuesta gastronómica corrió a cargo del cocinero Martín Mantilla, del Restaurante Berso de Sober, que preparó seis elaboraciones distintas, entre ellas las tradicionales orejas de Entroido.
La celebración incluyó también una muestra de ganado de razas autóctonas y un mercado de productos artesanales, en el que se realizaron demostraciones en directo por parte de distintos artesanos.
La jornada concluyó con una degustación popular de un caldo de ósos.