Las reservas en restaurantes aumentarán un 16% durante el puente de mayo, impulsadas por las escapadas a destinos de playa, de acuerdo con los datos de CoverManager, el sistema de gestión de reservas y eventos, que prevé gestionar cerca de cuatro millones de reservas en los próximos días.
En concreto, la plataforma adelanta que el número total de comensales crecerá todavía más, hasta un 20% adicional, ya que las reservas para estas fechas se realizan, en su mayoría, para grupos más numerosos. La media de personas por reserva pasa del 3,2 habitual a un 3,41.
El informe señala que los destinos de costa y el norte de España concentran la mayor parte de la demanda en este puente. Málaga se sitúa como el destino más destacado, con un incremento de reservas del 25,6% frente al resto del año, seguida por Girona, con una subida del 15,7%, Alicante (9,6%), Cádiz (8,3) y Bizkaia (+6,5).
Asimismo, se aprecia un repunte en grandes ciudades de interior con fuerte atractivo turístico. Es el caso de Córdoba, que registra un aumento del 5,8%, y de Valladolid, donde las reservas crecen un 5% en comparación con la media del año.
En cambio, las grandes urbes sufren el efecto contrario. En Barcelona, las reservas caen un 14,1% por la “operación salida” de los residentes, que aprovechan el festivo para desplazarse a otros puntos del país. Una situación similar se da en Madrid, con un descenso del 8,9%, Zaragoza (-4,2%) y Sevilla (-1,6%). La excepción es Valencia, que anota un avance del 3,8% respecto al resto del año, al actuar también como destino de sol y playa.
Durante el puente de mayo, el viajero que se dirige a la costa suele hacerlo acompañado de familiares y amigos, lo que eleva la media de comensales por reserva por encima de la media nacional (3,41 personas). Cádiz encabeza la lista de ciudades con grupos más amplios, con 3,54 comensales por mesa, seguida de Alicante (3,44) y Málaga (3,43). Por el contrario, en grandes capitales como Madrid y Barcelona, la media baja a 3,14 y 3,32 personas por reserva, respectivamente.
Además, el puente de mayo coincide con la celebración del Día de la Madre, una fecha que concentrará casi el 30% de todas las reservas realizadas para estos días.
Según las previsiones de CoverManager, el día con mayor volumen de reservas será el sábado, que aglutinará el 32,4% de la demanda total. Muy cerca se sitúa el Día de la Madre, que concentrará el 28,9% de las reservas.