La comercialización de vino con distintivo de calidad en Baleares alcanzó algo más de 50.000 hectolitros en 2025, lo que implica un retroceso del 4,6% frente al ejercicio previo. Aun así, se ha conseguido colocar en el mercado el 94% del vino elaborado en 2024, una proporción más alta que la registrada en campañas anteriores.
Estos datos proceden de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural, a través de la Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, que ha hecho público el balance de la campaña.
La cosecha de 2024 fue relativamente reducida respecto a otros años, un factor que "condiciona la disponibilidad de vino para su comercialización durante 2025" y que explica en parte la evolución de las ventas.
El volumen analizado incluye los vinos de las denominaciones de origen protegidas Binissalem y Pla i Llevant, junto con los vinos con indicación geográfica Vi de la Terra de Mallorca, Vi de la Terra Illa de Menorca, Vi de la Terra Eivissa, Vi de la Terra Formentera, Vi de la Terra Serra de Tramuntana y Vi de la Terra Illes Balears.
El director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés, ha remarcado que los resultados de 2025 deben leerse en un escenario internacional marcado por "la bajada del consumo de vino", que afecta a "la mayoría de regiones productoras e incrementa la competencia en los mercados".
En esta línea, ha recalcado que, pese al descenso del volumen total comercializado, el sector conserva "una buena capacidad de venta y debe destacarse positivamente el crecimiento que se observa en el mercado interno".
Fuerte tirón del mercado interno y desplome en el resto de España
En lo referente a los destinos de venta, el mercado interno ha experimentado un avance del 1,9%, al pasar de casi 40.400 hectolitros a más de 41.100 hectolitros, y ya supone el 82,2% de toda la comercialización. En contraste, las operaciones en el resto del territorio español se han hundido un 49,9%, mientras que las exportaciones a otros países se han reducido un 19,6%.
Retrocede el tinto y el blanco, crece el rosado
Por tipo de producto, la salida al mercado de vino tinto ha caído un 8,7%, y la de vino blanco se ha reducido un 3,4%. Por el contrario, el vino rosado ha registrado un incremento del 2,4%, consolidando la senda de crecimiento que viene mostrando en los últimos años.
Pese a la merma en volumen, el valor económico global del sector se mantiene casi inalterado, con un ligero descenso del 1,4%, hasta situarse en torno a los 42,1 millones de euros.
Este resultado se explica por el aumento del precio medio del vino comercializado, que ha pasado de 8,2 euros por litro en 2024 a 8,4 euros en 2025, lo que refleja una progresiva revalorización del producto. Llabrés ha insistido además en que el mercado interno es "el principal motor" del sector vitivinícola balear, al concentrar más del 82% de las ventas.
Mallorca concentra el grueso de las ventas; Menorca y Formentera despegan
En el reparto territorial, Mallorca aglutina cerca del 90% de la comercialización total, con una caída global de alrededor del 5%. Menorca, en cambio, registra un repunte del 8,7%, impulsado por la entrada en producción de nuevas plantaciones y por la incorporación de variedades recientemente autorizadas.
En Formentera, el aumento de las ventas se vincula a la salida al mercado de existencias acumuladas de cosechas anteriores. En Ibiza, la leve bajada del volumen comercializado se asocia a la menor producción de la añada previa, si bien destaca el crecimiento de las exportaciones.
Las denominaciones de origen pierden un 11,7%
Por figuras de calidad, las denominaciones de origen han sufrido un descenso conjunto del 11,7%, al pasar de algo más de 15.300 hectolitros en 2024 a superar los 13.500 en 2025. En detalle, la DO Binissalem ha vendido 5.133 hectolitros, un 14% menos que el año anterior, mientras que la DO Pla i Llevant ha alcanzado 8.383 hectolitros, con una contracción del 10,2%.
En el caso de los vinos de la tierra, el volumen comercializado ha superado ligeramente los 36.500 hectolitros, lo que supone una bajada más suave, del 1,7% respecto a 2024. Dentro de este grupo, Vi de la Terra Mallorca sigue concentrando la mayoría de las ventas, con unos 30.300 hectolitros y una leve reducción del 1,7%, aunque con un repunte del 9,1% en el mercado interno.
Por su parte, Vi de la Terra Illa de Menorca ha crecido un 8,7%, hasta rebasar los 1.800 hectolitros, y Vi de la Terra Formentera ha anotado el incremento más intenso, con 272 hectolitros vendidos, un 80,1% más que el año anterior. En sentido contrario, Vi de la Terra Eivissa ha comercializado 965 hectolitros, un 12,3% menos, y Vi de la Terra Illes Balears ha caído un 6,5%, hasta algo más de 3.000 hectolitros. También se ha contraído Vi de la Terra Serra de Tramuntana, con 156 hectolitros, un 15,2% menos.
Caída del consumo en España y en la UE
Este comportamiento se inscribe en una tendencia "generalizada" de reducción del consumo de vino, tanto en España como en el conjunto de Europa. En el ámbito estatal, según el sistema Infovi, el consumo nacional registró en enero de 2026 una caída interanual del 6,3%, hasta 9,25 millones de hectolitros, un descenso más acusado que el de Baleares.
En la Unión Europea, las previsiones de la Comisión Europea apuntan a que el consumo de vino podría reducirse cerca de un 9% de aquí a 2035, debido a cambios en los hábitos de consumo, especialmente entre la población joven, y a una mayor moderación en la ingesta de alcohol.
"Esta comparativa evidencia que, a pesar de la bajada del 4,6% en Baleares, el sector local mantiene una resiliencia relativa y se sitúa por debajo de la disminución registrada a escala nacional y en un contexto europeo de caídas similares o superiores", han resaltado.