El cultivo del pistacho ha cobrado un papel esencial en la provincia de Cuenca, destacándose por las 8.729 hectáreas dedicadas a esta planta, lo que representa más del 10% de la superficie nacional y coloca a la región por encima de otras como Murcia, Extremadura y Madrid, y a la par con Andalucía en términos de área cultivada.
Gracias a compañías como Pistacuenca, que recibió un premio de 100.000 euros en la segunda edición del concurso Integra 4.0, este crecimiento ha sido posible. Álvaro Martínez Chana, presidente de la Diputación, recientemente visitó las instalaciones de esta SAT en Villamayor de Santiago, acompañado por el alcalde Jesús Fernández y los miembros del equipo directivo, incluido su presidente, José Luis Torremocha.
La visita también contó con la participación de los diputados provinciales Javier Cebrián y Abel Fresneda, y la diputada regional Paloma Jiménez. Martínez Chana mostró un gran interés en la campaña de este año, que entra en su fase final y en la que en Pistacuenca esperan obtener unas 150 toneladas, lo que representa una producción «mejor de lo esperado».
Martínez Chana destacó la audaz iniciativa de los 34 productores por elegir un cultivo innovador como el pistacho, y por decidir que la industria agroalimentaria que «genera valor añadido» permanezca en la provincia. Además, reafirmó su apoyo a la organización, que también está invirtiendo en el cultivo ecológico, especialmente dirigido a mercados con altos estándares como Suiza.
El presidente reiteró su satisfacción al ver cómo proyectos que «eran una idea» se materializan y crean empleo. Por su parte, Torremocha agradeció a la Diputación de Cuenca el respaldo proporcionado a través de los premios Integra 4.0, que fueron cruciales en las etapas iniciales del proyecto, y destacó el brillante futuro del cultivo de pistacho en la región, subrayando que la cosecha de este año ha sido excepcionalmente buena.