QUIÉN ES QUIÉN
A MANO ALZADA
Esta semana, la riqueza agroalimentaria de Andalucía se exhibe en el evento ‘San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country’, que tiene lugar en el País Vasco del 6 al 8 de octubre y se enfoca en ‘Tradición y regeneración’. Andalucía no solo participa con un stand de 84 metros cuadrados, sino que también se destaca como patrocinadora de esta prestigiosa feria, convocando a expertos de la hostelería y la agroindustria global.
Las empresas andaluzas aprovechan la plataforma de ‘San Sebastián Gastronomika’ 2025 para demostrar la diversidad, sostenibilidad y la “excelente calidad de los productos” de su tierra, esenciales para la alta cocina como la “materia prima indispensable”. El espacio de la Junta de Andalucía acoge a productores y comercializadores de aceite de oliva, aceitunas, tomates, carnes, quesos, conservas marinas, vinos, licores y variedad hortofrutícola, incluyendo pimientos y frutos rojos.
La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural lidera la representación andaluza bajo la marca ‘Gusto del Sur’, apoyando a las empresas comprometidas con la excelencia como valor diferencial en el mercado internacional. La interacción con profesionales extranjeros facilita a las empresas locales explorar nuevas vías comerciales o reforzar las ya existentes, mejorando así la rentabilidad y competitividad del sector agroalimentario de la región.
Adicionalmente, se organizan actividades complementarias como catas, demostraciones culinarias en vivo y maridajes, e incluso una tertulia sobre la excelencia y adaptabilidad de los alimentos y bebidas de Andalucía. Con casi 14.800 asistentes en 2024 y un aumento esperado del 5% para esta edición, la feria se postula como un escenario crucial para consolidar el status de los productos andaluces en la alta cocina internacional.
