La insignia gastronómica ‘Sabores Almería’ ha reafirmado su éxito tras su destacada participación en San Sebastián Gastronomika, considerada una de las cumbres culinarias más importantes a nivel mundial. A lo largo de los tres días del evento, el pabellón gestionado por la Diputación Provincial ha acogido a más de 2.000 visitantes diarios y ha realizado 6.000 degustaciones de productos de las empresas que ostentan este distintivo.
La oferta gastronómica de Almería en el evento ha sido descrita por la institución provincial como una “ininterrumpida programación de degustaciones, a cargo de cinco chefs locales, que ha mantenido el stand repleto durante toda la feria”. Los asistentes profesionales al stand de ‘Sabores Almería’ disfrutaron de un desayuno variado, una selección de productos regionales y varios pinchos innovadores, como tomate semideshidratado con crema de queso y albahaca, lingote de pimientos de Almería con anchoas y tourbillón de gamba roja con crema de tomate.
Carlos Sánchez, diputado de Promoción Agroalimentaria de Almería, ha resaltado la recepción positiva del público profesional, destacando que “estamos consiguiendo captar la atención de profesionales de alta cocina que cada vez valoran e incorporan con más frecuencia nuestros productos a sus recetas. Así nos lo han transmitido grandes chefs y representantes de importantes cadenas de distribución y restauración”. Además, ha enfatizado la eficiente y dinámica programación del stand, que “nos ha permitido tener un flujo continuo de público que ha tenido la oportunidad de probar nuestras elaboraciones gracias a los cinco chefs de la Asociación Almería Gastronómica, que han representado magníficamente la cocina de nuestra región”.
Figuras como la reconocida chef Elena Arzak, del restaurante Arzak con tres estrellas Michelin, y Ainhoa Velasco, coordinadora del evento, han visitado el stand almeriense, felicitando a la delegación por la calidad y variedad de los productos ofrecidos.
Los chefs de la Asociación Almería Gastronómica que han ofrecido sus degustaciones incluyen a Tolo Castillo, de Casa Rafael; Juan Ramón Sánchez, de Cervecería Brasería 4J; Ángel Hernández, de El Terrao; Juan Manuel Domínguez, jefe de cocina del Hotel Playadulce; y Rafa Rodríguez, de Gastronomy and Art.