La industria cárnica de Bolivia ha ratificado que en el departamento de Santa Cruz, en el oriente del país, no se registra presencia de peste porcina clásica, un hito sanitario que abre la puerta a la salida de carne de cerdo hacia mercados internacionales.
La Asociación Departamental de Porcicultores de Santa Cruz (Adepor), el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) y la Gobernación cruceña han llevado a cabo análisis técnicos y muestreos serológicos en explotaciones porcinas, cuyos resultados acreditan la inexistencia de esta patología.
“El objetivo es consolidar este logro sanitario que permitirá abrir mercados internacionales”, ha afirmado el gerente general de Adepor, Henry Chávez, en declaraciones recogidas por la “Agencia Boliviana de Información”.
La documentación generada ha sido remitida a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), que deberá pronunciarse en mayo. Será entonces cuando un comité boliviano reciba la certificación oficial que declarará a Santa Cruz como zona libre de la enfermedad.
Tras obtener ese aval, Adepor proyecta la exportación de unas 1.000 toneladas mensuales de carne de cerdo. Según ha detallado Chávez, los principales destinos serían Perú, Chile, Brasil, Paraguay o China, aunque ha recalcado que antes se atenderá plenamente la demanda interna y solo se enviará al exterior el excedente.
“Tenemos un pequeño excedente de aproximadamente unas 1.000 toneladas de forma mensual que podemos llevar a otros países, pero siempre abasteciendo a nuestro mercado”, ha sostenido.