La marca agroalimentaria “Alimentos de Segovia” de la Diputación participa estos días en el Salón Gourmets que se celebra en Ifema, en Madrid, con la presencia de seis productores de la provincia, que dan a conocer desayunos elaborados con propuestas como el chorizo al infierno, el paté de cochinillo, distintos tipos de panes artesanos o productos lácteos.
Durante cuatro jornadas, hasta el 16 de abril, estos seis elaboradores segovianos llevan a cabo degustaciones en formato desayuno, servidas entre las diez y las once de la mañana, con el objetivo de mostrar al público profesional “la versatilidad y la calidad” de la despensa de la provincia mediante catas de pan artesano, embutidos, huevos camperos, lácteos de oveja y distintas preparaciones con cochinillo.
Cada día se incorpora al programa uno o dos socios de la marca, que presentan sus referencias ante compradores, distribuidores y otros agentes del sector gastronómico y alimentario.
La vicepresidenta de la Diputación y diputada de Promoción Provincial y Desarrollo Rural Sostenible, Magdalena Rodríguez, ha arropado a los productores en esta primera jornada y ha puesto en valor que estas degustaciones son “una forma directa de mostrar al público profesional la calidad y autenticidad” de los productos segovianos.
Del mismo modo, ha incidido en que la participación en esta feria especializada brinda a las empresas la oportunidad de “abrir nuevas vías de comercialización y reforzar su presencia en el mercado nacional”.
La inauguración ha estado protagonizada por “La Beata”, que ha ofrecido pan blanco, pastel de amapola y limón y panecillos con chocolate, y por “Campesana”, que ha presentado sus huevos fritos camperos. El martes tomará el relevo “La Fragua Gastronomía”, con minitortillas de patatas, pulguitas de embutido y boles de yogur de oveja con granola de quinoa y frutos rojos.
El miércoles compartirán espacio “Panadería Vacmar” y “Embutidos San Ignacio”, con pulguitas y suizos por un lado y el popular “chorizo al infierno” por otro. El jueves, última jornada de la feria, repetirá presencia Panadería “Vacmar”, con pan de cúrcuma y pan de chocolate, junto a Tabladillo, que presentará su paté de cochinillo.
Rodríguez ha insistido en que el Salón Gourmets se consolida como un punto de encuentro clave entre los pequeños productores segovianos y las redes de distribución y comercialización en el ámbito nacional.