El presidente del Consejo Regulador de la IGP Ternera Asturiana, Fernando Martínez, ha solicitado a la Consejería de Medio Rural la adopción de medidas extraordinarias y de carácter inmediato para hacer frente a la escasez de terneros cebados, una situación que está dificultando la salida al mercado de producto certificado en Asturias y que ha descrito como “contraria a los intereses de la principal marca de calidad de Asturias”.
Durante un encuentro mantenido el pasado 24 de febrero con el consejero de Medio Rural, Marcelino Marcos, el sector trasladó su inquietud y expuso que “no falta demanda, no faltan iniciativas de comercialización, pero faltan terneros finalizados en Asturias que permitan su certificación como Ternera Asturiana”.
La falta de terneros está repercutiendo en un descenso notable del número de animales certificados por la IGP, una tendencia a la baja que se arrastra desde hace varios ejercicios y que ha llegado a un punto crítico en 2025, año en el que el sacrificio de terneros en el conjunto del país se ha reducido en más de un 33 por ciento.
Este problema se ve agravado por un contexto nacional e internacional especialmente complicado, en el que la inflación al alza coincide con una demanda creciente de animales mientras la oferta disminuye, configurando un escenario que, según el Consejo Regulador, está “poniendo en jaque la capacidad de comercialización de Ternera Asturiana”.
Ante esta coyuntura, el Consejo Regulador ha remitido al Gobierno autonómico un paquete de propuestas para su análisis. Entre ellas, ha pedido “incentivos y ayudas directas al cebo de terneros y a la mejora de sus instalaciones”, así como la puesta en marcha de líneas de financiación con intereses bonificados para los periodos en los que el inmovilizado de las explotaciones ganaderas es especialmente elevado.
Las iniciativas planteadas incluyen también una “especial atención a las incorporaciones y jóvenes” ganaderos, el reconocimiento de la industria cárnica asturiana como sector estratégico para la región y la introducción de cambios en el pliego de condiciones que regula la marca Ternera Asturiana.
Paralelamente, el Consejo Regulador ha solicitado “el incremento de ayudas a la promoción y puesta en valor de la Ternera Asturiana y el Vacuno Mayor Asturiano, de acuerdo al impacto que ambas marcas de calidad tienen en el desarrollo rural de la región”, reclamando además que estas ayudas guarden proporcionalidad con las que reciben otras entidades vinculadas al sector ganadero.