El Tribunal Superior de Justícia de Navarra (TSJN) ha avalat el comiat disciplinari d'un treballador d'una empresa alimentària de la Comarca de Pamplona després d'acreditar un error greu en la barreja de conservants que va comprometre la seguretat del producte i va provocar pèrdues econòmiques. La sentència, datada el 5 de febrer de 2026, rebutja el recurs de l'empleat i ratifica la resolució prèvia del Jutjat Social número 2 de Pamplona.
El treballador defensava que es va tractar d'un descuit sense intenció i que no n'assolia la gravetat suficient per justificar el seu acomiadament. No obstant això, el tribunal conclou que va existir un incompliment greu i culpable de les seves funcions.
Una fallada en producció que va activar les alarmes
L'origen del cas se situa a l'abril del 2024, quan un dels clients de l'empresa va alertar d'anomalies en diversos lots, que presentaven un color anormal en el producte. Arran d'aquesta comunicació, la companyia va iniciar una anàlisi interna que va detectar un error en la composició: el producte no contenia el conservant correcte.
Les comprovacions posteriors van revelar a més un desfasament al magatzem de matèries primeres, amb la desaparició de sulfat de sodi —una substància diferent i considerada al·lèrgen—, cosa que apuntava al seu ús indegut durant el procés de barreja. La situació va obligar a retirar productes del mercat, paralitzar la producció i comunicar la incidència a les autoritats sanitàries.
El tribunal assenyala un incompliment clar dels protocols
L'empleat acomiadat era el responsable del pesatge i la barreja aquell dia. Segons la resolució, comptava amb formació suficient i experiència prèvia, a més d'haver rebut instrucció específica setmanes abans.
El procés, subratlla el tribunal, incloïa un sistema de control basat en l'escaneig de codis de barres, dissenyat precisament per evitar errors. Tanmateix, aquest protocol no es va seguir.
La sentència destaca que la fallada només va poder produir-se si es va eludir el sistema automatitzat i es van introduir dades manualment, cosa que evidencia una inobservança clara de les normes internes. “D'haver-se seguit el procediment, el sistema no hauria permès continuar amb la barreja”, recull la fallada.
Risc sanitari i pèrdues econòmiques
L'impacte de l'error va anar més enllà del fallament tècnic. L'empresa va haver d'afrontar reclamacions de clients, retirada de producte i pèrdues en vendes, factors que el tribunal considera determinants per valorar la gravetat de la conducta.
En aquest sentit, la Sala recorda que per justificar un acomiadament disciplinari no cal acreditar intenció, sinó l'existència d'un incompliment greu. I en aquest cas, conclou que els fets són “palmari” i amb conseqüències prou rellevants com per justificar la mesura.
El TSJ rebutja el recurs del treballador
Amb aquests arguments, el Tribunal Superior de Justícia de Navarra desestima el recurs de l'empleat i confirma que va vulnerar protocols essencials lligats a la seguretat alimentària.
La resolució reforça així el criteri que, en sectors sensibles com l'alimentari, els errors en processos crítics poden tenir conseqüències laborals severes, fins i tot quan el treballador al·legui que es va tractar d'un descuit puntual.