Albatera (Alicante) ha donat el tret de sortida a la nova campanya de la figaflor amb el tradicional tall del fruit, un gest simbòlic amb el qual s'atorga "la rellevància merescuda" a una producció "tan important per a la localitat" i al treball dels agricultors, que la conreen de manera "minuciosa". Per a aquesta temporada es calcula una collita pròxima als dos milions de quilos.
L'acte s'ha desenvolupat en una finca agrícola del terme municipal i ha reunit el president de la Diputación de Alicante, Toni Pérez; a la vicepresidenta de la institució provincial i alcaldessa d'Albatera, Ana Serna, i al vicepresident de l'Associació de Productors de la Figaflor d'Albatera, Carlos Vicente.
A la trobada han acudit també integrants de la corporació municipal, responsables autonòmics, representants d'associacions locals i nombrosos agricultors, segons ha detallat l'Ajuntament en una nota.
Durant la seva intervenció, Pérez ha reafirmat el "compromís institucional" amb aquest cultiu, al qual ha definit com a "símbol de salut, proximitat, proximitat, llegat i història", i ha reclamat "aigua" per a "regar els camps de la Vega Baja".
Així mateix, ha destacat que és "una gran notícia" comprovar que "cada vegada més productors participen de l'art d'associar-se per a fer les coses millor i continuar progressant", i ha posat en valor la tasca del sector agrari, ja que "no hi ha activitat humana millor que la d'aquells que es dediquen a produir i cuidar el camp per a donar el millor al conjunt de la societat".
El dirigent provincial ha incidit que la figaflor d'Albatera és "una gran ambaixadora" d'Alicante, present "tant en el mercat nacional com en l'internacional", i ha reiterat que representa "salut, proximitat, proximitat, llegat i història", segons la Diputación.
També ha recordat el "compromís" de la institució amb l'Associació de Productors de la Figaflor d'Albatera, amb la qual coopera des de la seva creació el 2012. Enguany, l'ajuda econòmica destinada a la difusió i promoció del producte assoleix els 9.000 euros, a més de diferents accions per a donar-lo a conèixer en trobades, fires i cites com la Fira Internacional Hortofructícola Fruit Attraction, a la qual la Diputación acudeix cada any.
Previsions de campanya i defensa de l'aigua
Després del tall simbòlic, el vicepresident de l'Associació de Productors de Figaflor d'Albatera ha agraït a l'Ajuntament i a la Diputación que "caminar junts i rebre el suport diari d'ambdues institucions".
Vicente ha concretat que la producció estimada per a aquesta campanya ronda "dos milions de quilos" i ha subratllat "el paper fonamental de l'aigua per defensar el futur de l'agricultura i de moltes famílies que viuen d'ella".
En la mateixa línia, Serna ha insistit en "la importància de l'aigua" per poder obtenir "productes de tanta qualitat com és la bresquilla d'Albatera i del qual viuen tantes famílies".
El programa d'actes al voltant d'aquest fruit continua en els propers dies amb unes jornades gastronòmiques que inclouen una ruta agroturística, propostes en restaurants locals durant el cap de setmana i diferents activitats per "acostar, degustar i impulsar el producte estrella d'Albatera".
Aurora Torres, padrina de la bresquilla d'Albatera
En aquesta edició, la bresquilla d'Albatera té com a padrina la xef de La Herradura, Aurora Torres, posseïdora d'un Sol Guía Repsol i coneguda per la seva defensa dels productes de la Vega Baja.
Torres ha aconseguit, mitjançant un menú específic, perllongar la temporada d'un producte "tan estacional com ho és la bresquilla", demostrant així "la versatilitat gastronòmica d'aquest fruit tan preat".
En aquest context, la padrina del tall ha recalcat que la bresquilla és un ingredient que s'ha de "defensar, valorar i cuinar amb ell" i ha explicat que la seva presència a Albatera obeeix al propòsit d'impulsar "aquest producte tan meravellós".
D'altra banda, la delegada del Consell a Alacant, Agustina Esteve, ha posat en valor les "qualitats gastronòmiques de la bresquilla d'Albatera, que ocupa un lloc preeminent en la dieta mediterrània", segons la Generalitat.
"El seu sabor, textura i la seva capacitat de maridatge la converteixen en un producte únic, amb una qualitat reconeguda dins i fora de la nostra província", ha afirmat, per remarcar després que aquest producte autòcton és una de les "senyes d'identitat de la Vega Baja".
Esteve ha afegit que l'acte de tall de la bresquilla simbolitza "el reconeixement a l'esforç" dels agricultors, "que mantenen viu un cultiu lligat" a la història i al paisatge del municipi i el seu entorn.
"Defensar la bresquilla d'Albatera és defensar la nostra agricultura, el nostre patrimoni i una manera de viure vinculada a la terra", ha subratllat la delegada, qui ha conclòs: "Avui dia és difícil trobar un producte de qualitat que aúne tradició, treball i proximitat".
A més de Pérez, Serna, Torres i Esteve, també han estat presents en l'esdeveniment la secretària autonòmica de Medi Ambient i Territori, Sabina Goretti; la directora general de l'Aigua i Desenvolupament Rural, Lourdes Pérez, i el director general d'Urbanisme, Miguel Ángel Ivorra, segons la Generalitat.