Les vendes internacionals de la indústria del dolç a Espanya van assolir el 2025 els 2.658 milions d'euros, cosa que suposa un avenç del 9,75% respecte al 2024, d'acord amb l'"Informe de Comerç Exterior 2025" elaborat per Produlce, l'Associació Espanyola del Dolç.
En termes de volum, els enviaments a l'exterior es van situar en 671.000 tones, un 2,22% més que l'exercici previ, consolidant la projecció internacional dels productes espanyols en un context encara condicionat per pressions inflacionistes, tensions geopolítiques i un encariment generalitzat de les matèries primeres.
Les xifres evidencien igualment una millora de la competitivitat: mentre el preu mitjà de les exportacions va pujar un 7,36% el 2025, el de les importacions ho va fer un 17%, ampliant el diferencial entre ambdós i posant de manifest una major capacitat d'adaptació de la indústria nacional.
"El sector manté una posició estructuralment sòlida i demostra una gran capacitat d'adaptació en un escenari complex per a tota la indústria alimentària internacional. Les dades reflecteixen que les empreses espanyoles estan responent amb competitivitat, diversificació i valor afegit, encara que també amb diferències rellevants entre categories", ha assenyalat el secretari general de Produlce, Rubén Moreno.
Categories amb millor comportament a l'exterior
Per línies de producte, el cacau i la xocolata es van situar el 2025 com la primera categoria exportadora del sector, amb 858 milions d'euros i un increment del 35,7% sobre l'any anterior.
La patronal subratlla que aquest resultat es produeix en un escenari internacional especialment tensionat per l'evolució de la cotització del cacau, en què la indústria espanyola ha aconseguit reforçar la seva competitivitat i augmentar la seva presència en altres mercats.
En canvi, caramels i xiclets, tradicionalment la categoria amb més pes exportador, va descendir al segon lloc amb 723 milions d'euros, llastrada sobretot pel retrocés de les vendes als Estats Units i França. Les galetes, per la seva banda, van mantenir una trajectòria molt favorable fins a arribar a 703 milions d'euros exportats, amb un creixement equilibrat entre valor i volum.
També ressalta l'avenç de pastisseria i brioixeria, que va sumar 215 milions d'euros, mentre que els productes de forn van assolir els 86,8 milions. Els torrons i massapans es van situar en 72,8 milions d'euros, conservant una elevada diversificació de destinacions.
Europa s'aferma i els EUA perden pes des del 2023
Per àrees geogràfiques, Europa va reforçar el seu paper com a principal destinació del dolç espanyol i va absorbir ja el 75% del total exportat, 2,5 punts percentuals més que el 2023. Estats Units va concentrar l'11,6% de les vendes, Àfrica el 6,1%, Àsia el 6,7% i Oceania el 0,5%.
Entre els mercats clau, França i Portugal van consolidar el seu lideratge amb increments acumulats des del 2023 superiors al 27% en valor, mentre que el Regne Unit va recuperar la tercera plaça com a destinació exterior i Alemanya va tornar a registrar una evolució positiva.
En sentit contrari, Estats Units va confirmar la senda descendent iniciada el 2024, amb una caiguda acumulada del 20,4% en valor des del 2023, en un entorn marcat per tensions inflacionàries, comercials i per l'evolució del tipus de canvi del dòlar davant l'euro.
Al costat oposat, el Marroc va seguir afermant-se com a mercat estratègic per al sector, superant per primera vegada la barrera dels 100 milions d'euros en exportacions i anotant un creixement acumulat del 34,6% en valor i del 20,8% en volum des del 2023.
Al mateix temps, les importacions de productes del dolç van augmentar un 18,4% en valor durant el 2025. Amb això, la indústria espanyola del dolç conserva un superàvit comercial de 833 milions d'euros.