La secretària d'Estat d'Agricultura i Alimentació, Begoña García Bernal, ha apuntat que el gran desafiament estratègic del sector oleícola espanyol consisteix a incrementar la seva capacitat per generar major valor afegit i afermar el seu lideratge com a referent mundial en qualitat.
"Ningú produirà millor que nosaltres i amb aquesta sostenibilitat, perquè és el millor oli del món i cal valorar-lo i vendre'l millor. El següent salt de l'oli espanyol no és produir més, sinó valer més", ha assegurat García Bernal durant la cloenda de la jornada "Oli d'oliva: l'oportunitat del sector oleícola per liderar la qualitat a nivell mundial", organitzada per El Economista.
En aquest context, la secretària d'Estat d'Agricultura ha insistit en "l'aposta clara" tant del Govern com del Ministeri per l'oli d'oliva. "És la marca del nostre país i és l'or líquid que hem de vendre", ha reiterat, subratllant el seu paper com a producte distintiu d'Espanya a l'exterior.
Així mateix, ha remarcat la importància de les estratègies de comunicació i promoció. "Cal aprofitar la unió, les aliances i les campanyes de promoció per explicar al consumidor com és aquest producte, però amb un llenguatge que s'entengui", ha indicat sobre com posar en valor l'oli mitjançant campanyes dirigides al gran públic.
En aquesta línia, García Bernal defensa situar l'oli d'oliva verge extra en el segment gourmet. "Estem treballant amb els xefs amb estrelles Michelin per a això, perquè són ells els que porten aquest oli al món gourmet fora d'Espanya", ha indicat, al·ludint al paper prescriptor de l'alta cuina.
A més, ha posat el focus en la rellevància econòmica i territorial de l'olivar, que ocupa 2,87 milions d'hectàrees, al voltant del 17% de la superfície agrícola del país, i que situa Espanya com a responsable de prop del 40% de la producció mundial d'oli d'oliva. "Darrere d'aquestes xifres hi ha territori, ocupació i milers de famílies que sostenen una activitat estratègica per a molts pobles del nostre país", ha assenyalat.
Per altra banda, García Bernal ha ressaltat la contribució de la innovació i la digitalització per guanyar competitivitat i enfortir la confiança dels mercats, recordant les actuacions del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació per reforçar la traçabilitat i els controls de qualitat.
Ha destacat, igualment, que Agricultura impulsa en aquests moments més de 200 projectes d'innovació digital en el sector agroalimentari, amb una inversió pública que supera els 50 milions d'euros, i ha esmentat la recent aprovació de 82 grups operatius d'innovació, quatre d'ells centrats específicament en el sector oleícola.
"La innovació ha de servir per generar més valor, més rendibilitat i més oportunitats per a tota la cadena. La IA ja és present als molins d'oli, però cal aconseguir que la innovació arribi a tot el sector, no només a les empreses grans sinó també a les pimes que són la clau del sosteniment del món rural", ha conclòs.