Espanya afronta l'estiu amb una millor campanya d'oli d'oliva que les dues anteriors, però amb senyals que mantenen l'atenció del sector sobre els preus. Les últimes dades vinculades a l'Agència d'Informació i Control Alimentaris situen la producció acumulada al voltant d'1,28 milions de tones, per sota de les previsions inicials, mentre el ritme de sortides al mercat segueix sent elevat.
Ese equilibri entre una collita superior a la d'anys de sequera, però menor del que s'esperava, és una de les raons per les quals el sector no descarta noves tensions en preus. La preocupació no està tant en un problema immediat de subministrament com en com arribaran els estocs a l'enllaç entre campanyes, un factor clau per a l'estabilitat del mercat.
Un altre element que apareix en les anàlisis és la demanda. El fort nivell de comercialització —amb bona part de la producció ja col·locada, segons estimacions sectorials— ha frenat expectatives d'una caiguda abrupta de preus i ha alimentat cautela de cara als propers mesos.
A això s'hi suma la incertesa sobre costos. El sector ha advertit que l'evolució de l'energia i del context internacional pot afegir pressió a marges i preus, un factor que ha aparegut també en missatges de prudència des d'organitzacions agràries i operadors.
Un mercat pendent de l'estiu
L'estiu es considera un període sensible per l'augment del consum i per arribar abans de les primeres previsions sòlides de la propera collita. Aquest buit és el que explica part de la prudència del sector.
Encara que després de les pujades històriques dels últims anys hi va haver expectatives de normalització, la combinació de producció inferior a l'inicialment previst i menors matalassos de seguretat manté obert el debat sobre si els preus podrien tornar a tensionar-se.
En aquest escenari, més que parlar d'una nova escalada automàtica, els advertiments apunten a un mercat sensible a qualsevol alteració d'oferta, demanda o costos.
El dèficit d'oli que inquiet a el sector abans de l'estiu
Un dels conceptes que més es repeteix en les anàlisis és el del dèficit o tensió estructural d'oferta. No es refereix a una falta immediata d'oli, sinó a la insuficiència per recompondre plenament existències després de campanyes molt castigades i acompanyar una demanda forta.
Les dades sectorials apunten precisament a aquesta preocupació pels anomenats estocs d'enllaç, és a dir, el volum amb què s'arribarà a la pròxima campanya. En un mercat tan dependent d'aquest equilibri, nivells baixos poden convertir-se en factor de pressió sobre preus.
La inquietud del sector es recolza a més en el fet que la campanya hauria quedat al voltant d'un 7% per sota de l'estimació inicial, segons dades difoses a partir d'AICA i del Ministeri d'Agricultura. Aquest ajust és un dels elements que expliquen la cautela.
Per això, més que una alarma per falta de producte, el que apareix en el sector és una crida a vigilar l'evolució d'existències, demanda i costos en els mesos previs a la pròxima collita. Aquest és, avui, el principal focus d'inquietud sobre l'oli abans de l'estiu.