Seguir una alimentació equilibrada, abundant en antioxidants, vitamines i àcids grassos essencials, contribueix a protegir la retina i a disminuir la probabilitat de patir patologies oculars lligades a l'envelliment, com la degeneració macular o la síndrome d'ull sec, tal com assenyalen els metges oftalmòlegs de Baviera.
Coincidint amb el Dia Nacional de la Nutrició, que té lloc el 28 de maig, des de Baviera han subratllat la rellevància d'adoptar pautes d'alimentació saludables com a part del cuidat preventiu de la salut visual.
La retina és una estructura especialment vulnerable de l'ull, en tractar-se d'un teixit amb una intensa activitat metabòlica que precisa un aport continuat de vitamines, antioxidants i àcids grassos essencials. Per això, una alimentació adequada pot afavorir el manteniment de la "funció visual al llarg del temps".
Els especialistes destaquen entre els nutrients clau per a la visió les vitamines A, C i E, juntament amb minerals com el zinc. El seu efecte antioxidant contribueix a defensar les cèl·lules oculars enfront del deteriorament associat al pas dels anys i a malalties com les cataractes o la degeneració macular.
Sequedat ocular i fatiga visual
Determinades carències nutricionals poden repercutir directament en la salut dels ulls. La falta de vitamina A, per exemple, s'associa amb sequedat ocular i problemes per adaptar-se a la foscor, mentre que nivells insuficients de vitamines del grup B s'han vinculat amb fatiga visual o major sensibilitat a la llum.
Així mateix, la luteïna i la zeaxantina, carotenoides que es concentren en la regió central de la retina, ajuden a resguardar l'ull de la radiació lluminosa i de l'estrès oxidatiu. Per la seva banda, els àcids grassos omega-3, presents en peixos blaus com el salmó, les sardines o la verat, afavoreixen el bon estat de la pel·lícula lacrimal i contribueixen a disminuir la inflamació ocular, la qual cosa pot mitigar les molèsties d'ull sec.
En aquest marc, els experts recalquen que la protecció de la salut ocular no es basa en un sol nutrient, sinó en un "enfocament integral" que combini una dieta equilibrada amb hàbits de vida saludables.
Entre les seves recomanacions figura el consum freqüent de verdures de fulla verda, font de luteïna i zeaxantina, essencials per cuidar la màcula i la visió central. De la mateixa manera, fruites com els cítrics i els fruits vermells, juntament amb vegetals com el bròquil o la pastanaga, ajuden a contrarestar l'estrès oxidatiu a nivell ocular. També insisteixen en la importància d'incloure omega-3 procedent de peixos blaus com el salmó, la verat o les sardines, ja que millora la qualitat de la llàgrima i contribueix a reduir la inflamació de la superfície ocular.
En sentit contrari, aconsellen limitar el consum de productes ultraprocessats, atès que afavoreixen processos inflamatoris que repercuteixen igualment sobre la superfície de l'ull i el confort visual.
Finalment, des de Baviera recomanen sotmetre's a revisions oftalmològiques periòdiques per detectar de forma primerenca possibles alteracions relacionades amb l'alimentació o amb dèficits de nutrients.